GO!GO!クサイダー : 低加水ストレート麺

2024年08月13日00:00

羅亜~麺加藤屋北門本店さん

こちらの背脂らーめんがホントに好きで、旭川に越してきた当時はよく食べに来ていた思い出のお店です♬
今回どうしようもなくまた食べたくなってしまいカミさんと訪問です♫

「背脂野菜らーめん(味噌)」(1,100円)

いつぞや食べに来た際、学生さんが食べていたのを見てずっと脳裏に焼き付いていたヤツです💦
甘みもあって濃厚コッテリ、食べ応え十分です‼
ちなみにお願いすれば、おろしにんにく出してもらえます‼　もちろん今回もタップリ入れて食べてます(笑)

低加水ストレート麺がまた旨い(^^♪

背脂ってなかなかインパクトのある素材だな～
頼まずにいられません💦💦💦

「背脂らーめん(正油)」(880円)

カミさんは旭川移住当初によく食べていたこちらをチョイス♫
懐かしくて美味しい一杯‼
もっと背脂入れてくれてもいいですよ‼(笑)💦

ここは「しお」も旨いんですよね～‼
長く愛されるお店です♫
ごちそうさまでした♬
美味しかったです‼

旭川市北門町９丁目２６４４−６

2024年02月26日00:00

これまた久々の数量限定らーめん

「濃厚イカ煮干し」(1,000円)

旨みがしっかりのスープにイカの風味がじっくり溶け込んでいて、唸る美味しさ‼　鼻の奥でその風味をすべて感じ取るようにしていただきます♫

低加水ストレート麺、低温調理チャーシューなどすべてが融合して切り立ち丼の中で絶妙なドラマを繰り広げている、そんな一杯です‼

「まぜ麺(白しょうゆ)」(250円)

イカ煮干し大盛りにしようか、ごはんもの付けるかと悩みましたがやはりこの麺を更に味わいたい‼ってなりましたw

安心して完ツユ、完食できる無化調らーめん♫

そしてなんと‼

先日開催のラーメンOFF会でも話題になっていた「トマト煮干し」も好評延長中💦

旨みだけを凝縮した繊細な味わいで、限定めにゅーも完成度高くて毎回唸らされます。
こういうのってやっぱセンスの良さなんでしょうね～♫
次回は何にしようかな～
ごちそうさまでした♫

旭川市豊岡12条6丁目7-17

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2024年01月13日15:37

かなりご無沙汰してしまっていた「らーめんよつ葉」さんに行ってきました♫
ホントにホントにかなり間が空いてしまいました💦

今回は、昨年4/19から新しくメニューに加わった、

「らーめん(動物と魚介のWスープ)」大盛り(880円₊150円)

これまでの煮干しとも、濃厚煮干しとも違う、コクとまろみのある美味しさ‼

超低加水、パッツン食感のストレート麺‼

👆低温調理チャーシューがまたスープに合う‼

極太です👆

1月までの限定
「トマト煮干し」(1,100円)

一口すすった瞬間別のお店に瞬間移動したような、ガラリと洋風な味わい‼

トマトとハーブ、焦がしニンニクの使い方が絶妙で、その出来栄えに深く感心💦

鶏胸チャーシュー👆

よつ葉さんは「洗練された」とか「繊細な」という形容がピッタリくるお店で、ここもやはり作り手のセンスが光った個性的なお店なんですよね～。

あっという間にオープンから8年ですが、しばらく行かないうちに更に「進化してた‼」って思いましたw　今度は間を開けずに行かなければ💦

ごちそうさまでした💦

#旭川市豊岡12条6丁目7-17

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