GO!GO!クサイダー : コッテリ濃厚

2024年08月13日00:00

カテゴリ: ラーメン(旭川)

羅亜~麺加藤屋北門本店さん

こちらの背脂らーめんがホントに好きで、旭川に越してきた当時はよく食べに来ていた思い出のお店です♬
今回どうしようもなくまた食べたくなってしまいカミさんと訪問です♫

「背脂野菜らーめん(味噌)」(1,100円)

いつぞや食べに来た際、学生さんが食べていたのを見てずっと脳裏に焼き付いていたヤツです💦
甘みもあって濃厚コッテリ、食べ応え十分です‼
ちなみにお願いすれば、おろしにんにく出してもらえます‼　もちろん今回もタップリ入れて食べてます(笑)

低加水ストレート麺がまた旨い(^^♪

背脂ってなかなかインパクトのある素材だな～
頼まずにいられません💦💦💦

「背脂らーめん(正油)」(880円)

カミさんは旭川移住当初によく食べていたこちらをチョイス♫
懐かしくて美味しい一杯‼
もっと背脂入れてくれてもいいですよ‼(笑)💦

ここは「しお」も旨いんですよね～‼
長く愛されるお店です♫
ごちそうさまでした♬
美味しかったです‼

お店のHP

旭川市北門町９丁目２６４４−６

タグ：: #北門本店; #旭川ラーメン; #背脂らーめん; #コッテリ濃厚; #なまら旨い; #低加水ストレート麺; #思い出の味; #羅亜~麺加藤屋

2024年02月18日09:35

カテゴリ: ラーメン(旭川)

横濱家系ラーメン　織田家　大雪通店

以前はパチンコJUMBO永山店併設でしたが

一度閉店を経て去年2023年7月に現在の大雪通へ移転再開となりました。

実は永山店時代に何度か食べに行っていましたが、徐々にスープが(自分にとっては)かなり濃すぎな印象となり、それ以降足が遠のいているうちにいつの間にか閉店となっていました。

記事には上げていませんが、昨年12月に移転後初訪問しまして、移転前とはやや食べやすく感じたので2回目の訪問です♫

「黒家系ラーメン」(990円)

表面に黒い脂が乗っており、もしかしたら黒マー油かな?と思ったのですが、それ以前にフライドガーリックがドバーっと乗っていてガーリック臭がどーん‼とくるので明確にはわかりませんでした。

独特の太麺と相まってガツン‼とくる一杯です💦

「ラーメン(豚骨醤油)」(840円)

クリーミーなスープでかなり濃いですが、移転前に感じたほどのくどさはやや緩和されているような気がします。(あくまで個人の感想です)

ドンブリは以前と変わらないと思いますが、スープの量も少し控え目な気がしなくもない。でもこれは「完まく(スープまで飲み干す)」しやすくするためかも知れません。

ちなみに完まくするとスタンプ押してくれて、貯めるといろいろサービスがあります。

「ライス」(150円)　たしか「小」ではなかった気がします💦失念しましたw

味変アイテムがいろいろありますが、個人的にはにんにく・コショウを多め、後半に刻みタマネギ→刻みショウガと足していくのが好みです。

家系の特徴である「麺の固さ、味の濃淡、脂の量」を選べるのに加えて麺の種類～太麺か細麺かも選べます。

カミさんと下の子と3人で行って、1杯だけ「完まく」💦

いろいろなカスタマイズが出来て楽しいのと、以前より食べやすくなりガッツリ食べたいときの選択肢として、復活です(笑)💦

それに加えて接客がこれでもか‼ってくらい丁寧で、お店出るときにはお見送りまでしてくれますw

それもあってかけっこう混んでいて、コッテリ系にも関わらず割とご年配の方もお見掛けしますね♫

ただどうしても言わせてもらいたいのですが、おそらくこのお店は「資本系」と呼ばれるお店で、本来の「横浜家系」とは似ていながらまるで違う味だ、ということです。

ラーメンとしては全然アリだと思うしこれからもぜひ利用したいですが、「これが横浜家系だ」と思われてしまうと自分としては違和感を覚えるのも事実で、やはりそこはみなさんにも機会があれば本来の家系の味(自分は六角家系が好きでした)も知って欲しいと、つい思ってしまいますね。

(批判のつもりではなく、率直に違和感は残るという個人の感想です)

ハナシは戻りますが、移転後まだ2回目で他にも味噌系とか、塩野菜畑ラーメンなんかもあって興味そそられます♫

つぎにお邪魔する楽しみが増えますね‼

ごちそうさまでした💦

旭川市大雪通３丁目４８９−１１３

タグ：: #横浜家系ラーメン織田家; #いわゆる資本系; #ラーメン好きオヤジ; #豚骨醤油; #コッテリ濃厚; #極太麺; #ガッツリ系; #完まく; #移転再開

2020年10月25日10:18

カテゴリ: ラーメン(旭川)

いつの間にか新店が出来ており気になっていましたが
ちょうど夜、街場で用があったので初訪問してみました♬

サンロクにあってお酒も飲めてラーメンも食べられるスタイル。

「味噌ラーメン」（850円）

味噌がオススメとのことでオーダーしました。
ほんのり生姜が香って、スープは粘っぱる感じのコッテリスープです。
塩分も濃すぎずなかなか美味しい‼

麺は加水率高めで旭川麺とはちょっと違いますが、
かと言って「札幌ゴム麺」とも違って、
コシが強くてこれも悪くない♬

チャーシューはコレまたしっとり柔らかで美味しいです‼

全体的に完成度高い印象で、このスープなら醤油も食べたくなりました‼
いろいろ話しているうち、以前永山にあった
「海豚（カイトン）」（永山10条5-2-17現在「麺や一揆」さん）をされていた方というのが解りました‼
濃厚な味噌ラーメンがとても美味しく何度か行きましたが、いつの間にか閉店しており残念だった
記憶が蘇りました。

「海豚味噌」
　
画像は、まだあまりラーメンネタを出していなかった2010年8月のものです。

「白湯麺」

画像は、まだあまりラーメンネタを出していなかった2010年8月のものです。

飲んだあとのシメもいいですし、
詳細は確認不十分ですが平日11：30からもやっているようですので
ランチにしっかり味わうのもいいかもしれません。
ホル味噌、ホル醤油なんてのもあるし、これはまた行かなければ‼
ごちそうさまでした💦

旭川市３条通６丁目６８６−３

タグ：: #旭川ラーメン; #豚骨; #ホルモン; #サンロク街; #シメラーメン; #コッテリ濃厚; #海豚; #とん八; #オススメ

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コッテリ濃厚

羅亜~麺 加藤屋 北門本店さん

横濱家系ラーメン 織田家 大雪通店

「ラーメンとホルモンの店 とん八」さんでコッテリラーメン‼

羅亜~麺加藤屋北門本店さん

横濱家系ラーメン　織田家　大雪通店

「ラーメンとホルモンの店　とん八」さんでコッテリラーメン‼