GO!GO!クサイダー : らーめんよつ葉

2024年02月26日00:00

カテゴリ: ラーメン(旭川)

「らーめんよつ葉」さんで「濃厚イカ煮干し」

これまた久々の数量限定らーめん

「濃厚イカ煮干し」(1,000円)

旨みがしっかりのスープにイカの風味がじっくり溶け込んでいて、唸る美味しさ‼　鼻の奥でその風味をすべて感じ取るようにしていただきます♫

低加水ストレート麺、低温調理チャーシューなどすべてが融合して切り立ち丼の中で絶妙なドラマを繰り広げている、そんな一杯です‼

「まぜ麺(白しょうゆ)」(250円)

イカ煮干し大盛りにしようか、ごはんもの付けるかと悩みましたがやはりこの麺を更に味わいたい‼ってなりましたw

安心して完ツユ、完食できる無化調らーめん♫

そしてなんと‼

先日開催のラーメンOFF会でも話題になっていた「トマト煮干し」も好評延長中💦

旨みだけを凝縮した繊細な味わいで、限定めにゅーも完成度高くて毎回唸らされます。
こういうのってやっぱセンスの良さなんでしょうね～♫
次回は何にしようかな～
ごちそうさまでした♫

旭川市豊岡12条6丁目7-17

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2024年01月13日15:37

カテゴリ: ラーメン(旭川)

「らーめん　よつ葉」さん久しぶりに訪問♬

かなりご無沙汰してしまっていた「らーめんよつ葉」さんに行ってきました♫
ホントにホントにかなり間が空いてしまいました💦

今回は、昨年4/19から新しくメニューに加わった、

「らーめん(動物と魚介のWスープ)」大盛り(880円₊150円)

これまでの煮干しとも、濃厚煮干しとも違う、コクとまろみのある美味しさ‼

超低加水、パッツン食感のストレート麺‼

👆低温調理チャーシューがまたスープに合う‼

極太です👆

1月までの限定
「トマト煮干し」(1,100円)

一口すすった瞬間別のお店に瞬間移動したような、ガラリと洋風な味わい‼

トマトとハーブ、焦がしニンニクの使い方が絶妙で、その出来栄えに深く感心💦

鶏胸チャーシュー👆

よつ葉さんは「洗練された」とか「繊細な」という形容がピッタリくるお店で、ここもやはり作り手のセンスが光った個性的なお店なんですよね～。

あっという間にオープンから8年ですが、しばらく行かないうちに更に「進化してた‼」って思いましたw　今度は間を開けずに行かなければ💦

ごちそうさまでした💦

#旭川市豊岡12条6丁目7-17

タグ：: #らーめんよつ葉; #らーめん; #トマト煮干し; #限定ラーメン1月末まで; #煮干しらーめん; #濃厚煮干しらーめん; #淡麗系; #低加水ストレート麺; #低温調理チャーシュー; #無化調

2021年12月12日12:46

カテゴリ: ラーメン(旭川)

「らーめん　よつ葉」さん6周年オメデトウ♫

今年はナントカ事態宣言とかで休業期間が長かったですが、どうにか６周年の記念日には恒例の限定もいただける状況になりました♫

メニュー

今回の限定はこちら

「めで鯛煮干しと地鶏」(1,100円)

見た目から美しい♫

Jetsさんっぽく撮ってみた…。

徳島の地鶏「阿波尾鶏」のしっとり低温調理チャーシュー♬
じゅわっと旨味が詰まってます♪

メンマは極太💦

「いわし削りぶしごはん」(250円)

ついつい追加💦

とんこつも使っているとのことですがあくまでも脇役、しっかり鯛の風味を堪能できるあっさり上品な味わいです。
塩分も控え目で「香りを楽しむ一杯」といった印象です。
じっくり味わいながら食べ進みます‼

完食‼

今回もしみじみ美味しかったです♫
北見ナンバーのお客さんが暖簾かかる前から並んでいて、自分は２番手でしたがその後もすぐお客さんが来てあっという間に待ち客発生していました💦
ここもすっかり人気店になりましたね‼

今回の限定は19日（日）予定、材料次第で21日（火）までとのことなので、できれば…
また食べ鯛‼
ごちそうさまでした💦

旭川市豊岡12条6-7-17

👇駐車場案内

タグ：: #らーめんよつ葉; #6周年限定らーめん; #めで鯛煮干しと地鶏; #いわし削りぶしごはん; #低温調理; #極太メンマ; #Jetsさん; #煮干しらーめん; #阿波尾鶏

2021年03月14日00:00

カテゴリ: ラーメン(旭川)

もう終わっています💦　いつも後出しで御免なさい💦

　

チャーシューは２種類でした。豚と鶏の低温調理かな？しっとりおいしい‼
さばをしっかり感じる、それでいて臭みやエグみはまったくない、むしろ上品な仕上がり。

「白しょうゆ」（７５０円）

　

しばらくぶりにレギュラーの白しょうゆ、以前よりちょっと濃い目の仕上がりでした。
変えたのか？たまたまなのか、わかりませんが、相変わらずの旨味しっかりな１杯でした♬

「まぜめん～しょうゆ」（２００円）

らーめんだけだと「もっと食べたい」っていつもなるので追加でいただきました♬
麺の旨さをより味わえるメニューです‼

オープンしてすぐはけっこうエグみが強かったですが、現在は全然エグみも抑えられて非常に食べやすく、
無化調なのにメチャクチャ旨味が抽出されています。

なので最近はスープを残すことはまずありません💦
ごちそうさまでした💦