早いもので、昨年12月でオープンして丸5年のよつ葉さん。
ラーメンには拘りの強い旭川にあって、「煮干」「極細ストレート麺」という「非旭川系」で
どこまで行けるのか⁉ と半分心配もありましたが、今やすっかり人気店として定着しましたね‼
「無化調なのにここまで旨みを出せるのか？」というくらい穴のない完成されたスープ、
繊細にどんぶりを彩る、麺・具は目にも美しく、お店の実力を思い知らされます♬
それと同時に、旭川市民のラーメンに対する見方も変わってきたのかなという
感慨深い想いも浮かんできますね。
それはともかく
昨年12月提供の期間限定です。
「よつ葉のらーめん」(1,000円)
今回はどんな限定が出てくるか楽しみでしたが、
煮干しより動物系風味と醤油の香りが前面に出ていて
しかも麺はいつもの極細ストレートとは全く違う中太麺、
ある意味「よつ葉らしくない」、いい意味で期待を裏切る一杯‼
これは驚きでしたね💦
じんわりスープの旨みを味わいつつ、まるで細うどんのようなツルツルもちもち麺が
どんどん喉越しよく胃袋へ移動していきます♬
三元豚チャーシューがまたいい食感で、思わず笑みがこぼれます
5周年記念缶バッジ
これは絶対欲しかったので、大急ぎで来店した次第💦
帰宅後カミさんに「旨かった旨かった」と話してたら…
翌日再訪していた…。
「よつ葉のらーめん」(1,000円)/カミさん
自分はここぞとばかりに…
「濃厚しょうゆ」(800円)
レギュラーも全部旨いからね、しかも濃厚は早くに売り切れたりもするんで
思わずイッちゃいました💦
そして２０２１年
また大人気・高評価の期間限定をやるというので早速行ってきました♬
改めてメニューです。
今回頼んだのは、
注文してまったりしていたら…
ジブリたちに見られていた…。
(こんなのあったんだネ♬)
「濃厚イカ煮干し」(900円)
いつものイカにぼより幾分ライトな印象でしたが、
イカの風味はしっかりしてて旨みも十分‼
「しみじみ旨いな～♫」
「いわし削りぶしごはん」(200円)
よつ葉さんはほぼ毎回食べ終わったあとに
「もっと食べたい」という気持ちが湧いてくるんです。
それで今回は何かごはんものを頼もうと決めてのチョイスです♫
一緒についてくる醤油をサーッとかけてらーめんと一緒にいただきます。
シンプルだけど削りぶしがたっぷりで、あっという間に平らげてしまった💦
12月から濃いめのメニューが続きましたが、ホントいくらでも食べれそうな美味しいらーめん。
でもそろそろ「しょうゆ」とか「しろしょうゆ」などあっさり系も食べたくなってきました‼
今年はまた早めにまたおじゃましたいですね‼
ごちそうさまでした💦
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