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2023年09月

2023年09月28日13:18

カテゴリ: 自作ラーメン

父ちゃん特製「博多風豚骨ラーメン」

父ちゃん特製「博多風豚骨ラーメン」久々に作ってみた♫

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背脂と豚骨を圧力鍋で煮て、また強火にかけて、濾した骨もっかい煮て、チャーシューも事前に作って～♬

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ネギまで自家製(笑)💦

麺がねぇ～、

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博多の低加水ストレート細麺が手に入らない💦　

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ので菊水の旭川麺で代用♫

旭川市内及び近郊で売ってるとこあったら、どなたか教えて‼ちなみにマルタイは試し済みです💦

タグ：: #博多ラーメン; #豚骨ラーメン; #オヤジの手料理; #低加水ストレート細麺; #キクラゲ; #替玉

2023年09月03日21:27

カテゴリ: その他グルメ

「パンの包み揚げ」再現メニュー♫

ふと思い出して、若かりし頃、六本木の某Pubでバイトしてたときの人気メニュー「パンの包み揚げ」を再現してみたりなんかして～

完全なレシピはそもそも教えてもらえず、見様見真似で。ただ憶えているのは、ベシャメルソースを挟んでいたってこと。(あと衣に山芋を使っていたのも憶えているけどこれは再現できない…)

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とりあえずソーセージとスライスチーズ、間にベシャメルソースをパンで挟んで小麦粉＋醤油の衣で揚げてみた。

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見てくれはイマイチだけど、家族には喜んでもらえたかな?

タグ：: #パンの包み揚げ; #再現レシピ; #六本木; #Littlestar; #ベシャメルソース; #山芋; #オヤジの手料理

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