正油ラーメン(\550)
豚骨ベースに魚系の風味、しっかりと正油の香りも主張するスープ。麺は低～中加水・中細やや縮れ。
ひとりで切り盛りするご年配のお母さんが作る一杯は、味も見た目もまさに「旭川ラーメン」。お店の雰囲気やお母さんとの優しい会話もまるごと味わう「懐かしさ」溢れるラーメン。
旭川では最近どんどん新しいスタイルのお店が出てきて、それはそれで自分としては楽し＆嬉しなんだけれども、一方で(この先、ここみたいなトラディショナル旭川ラーメンの方が貴重な存在になっていくのかな…
)なんてふと思うと、ちょっと寂しい気分に…。メニュ－はいろいろあるが、お店に入るなり「ラーメンとカレーしかやってないけど…」とのこと。いいんです、いいんです!!
ランチサービスで追加できるライス。これはぜひラーメンと一緒に食べていただきたい。
お母さんいつまでも元気で美味しいラーメンを作って下さいね
ごちそうさまでした
旭川市豊岡四条3丁目7-7
※無断転載大歓迎💦
