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旭川の名店「すがわら」の流れを組む(と言い切っていいものか迷うけど)、昨年11月にオープンした新店。
実はとある方からオープン前日に情報を頂いていたが、多忙な時期と重なってなかなか行けずにいた。今回やっと単独訪問。

前身の「すがわら豊岡店」～「唐草屋」と比べて更なる独自性が打ち出されていて、店主の意気込みを感じる。具体的には、
①チャーシューがモモとバラから選べ、しかもバーナーで炙ったものを提供されている。
②野菜ラーメン￥830_は「モリモリ」「モリモリモリ」など増量無料。
③小ライス￥100_が1回だけおかわりできる、　　など。
特に②③は子ヅレには嬉しいサービス。
イメージ 2←メニュー表

今回頂いた醤油ラーメン+バラチャーシュー。
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スープ･麺の感じは確かに「すがわら」に通じるかと思う。
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あっさりだけれどバラチャーシューの存在感も大きく、それなりにボリューム感が出ている。炙ってある分、表面はややカリッと、脂がジュワッと、風味も出てなかなか美味しい。これもやはりごはんが欲しくなるんだなぁ!!(太るので我慢、我慢…)

おやっ?と思ったのがメンマ。
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味付けはしていないか極薄味で、食感がとても柔らか。コリッとしたのが好きな人は苦手かも知れないが、自分は結構好きかも!!　このラーメンには合っているような気がする。たまたまなのかな?

炙りチャーシューや野菜モリモリモリなどなかなかインパクトがあるが、
店主さんはとても腰が低く控えめな感じの方でそのイメージとギャップがあるところがまた楽しい(?!)

ぜひとも頑張ってほしいです!!ごちそうさまでした!!
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旭川市豊岡1条4-2-1
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