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友人からいただいた鮭のアラで出汁を取り、塩ラーメンを作ってみた。
以前、アラで作った鍋料理の残り汁が非常に濃厚で、(一度ラーメンにしてみたいなぁ)と思っていたのでチャレンジ。しかしなかなか思うようにいかず、結構あっさりなラーメンとなってしまった…。もっと濃縮したほうがいいのかな…。鮭の風味も薄かったような…。