新年のご挨拶もやっぱりラーメンです。
豚骨だけを強火で、鍋にフタをして6時間くらい炊いて作った「長浜ラーメン」で、昨年のシメのラーメンとしました。
乳化したスープわかるかな～？
昨年は日本にとって本当に大変な1年でしたね…。今年は少しでも癒し多い1年であって欲しいと願うばかりです。
個人的には北海道に越して、早や6回目の正月となります。おかげさまで子供たちも元気に育っており、ドタバタながらも賑やかな新年を迎えることが出来ました。
このブログも遅々更新しつつ5年目に入りました。今後はラーメン記事に偏り過ぎないように気をつけていきたいと思いますので(?)、これからもどうぞ宜しくお願い致します！！
