豚骨醤油

早朝の「山岡家 旭川永山店」さん 

誰にでも「朝の薄暗いうちから、急激にラーメン食いたい」ってなるときがあると思う。
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(早朝の大雪山)


そんなときは迷わず「我らの山ちゃん」へGO💨

あらかじめ注文は決めていた。
●醤油ネギラーメン、麺バリカタ
●背脂変更
●コロチャー(アプリクーポン)
●半ライス
完ぺきだ‼なんていい朝なんだ‼

ガビーン💦

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まさかのライス切れ…💧
こんなの初めて。

正直(東光店へ出直すか…)って悩んだ。
しかし、(何度も通っていればこういうこともある。これも経験値を上げる1エピソードとして思い出に残るに違いない)

というわけでアタマをリセット‼

「醤油ラーメン(中盛)」(820円)麺バリカタ₊「背脂」(50円)₊「コロチャーシュー6個」(アプリクーポン)
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途中で新しいライス炊き上がったら追加するか⁈って、本気で考えた。でも間に合わず…。
それにしても考えてみると中盛頼んだのもいつぶりだろう?

ラー自体の量が多いので、何度も味変しながらじっくり味わうってのも悪くないか…。
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友達に「朝からよくガッツリ食べれるね」って言われるけど、基本、夕食が少な目な食生活なのでいつも朝は腹ぺこなんです💦
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早朝の永山店の様子…。

そんな中、24時間営業の山ちゃんにはいつも感謝感激雨あられ💦

株価が上がるのも頷けます
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ごちそうさまでした♫

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旭川市永山2条15丁目44-3
https://www.yamaokaya.com/

横濱家系ラーメン 織田家 大雪通店

以前はパチンコJUMBO永山店併設でしたが
一度閉店を経て去年2023年7月に現在の大雪通へ移転再開となりました。


実は永山店時代に何度か食べに行っていましたが、徐々にスープが(自分にとっては)かなり濃すぎな印象となり、それ以降足が遠のいているうちにいつの間にか閉店となっていました。

記事には上げていませんが、昨年12月に移転後初訪問しまして、移転前とはやや食べやすく感じたので2回目の訪問です♫


「黒家系ラーメン」(990円)
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表面に黒い脂が乗っており、もしかしたら黒マー油かな?と思ったのですが、それ以前にフライドガーリックがドバーっと乗っていてガーリック臭がどーん‼とくるので明確にはわかりませんでした。

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独特の太麺と相まってガツン‼とくる一杯です💦
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「ラーメン(豚骨醤油)」(840円)
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クリーミーなスープでかなり濃いですが、移転前に感じたほどのくどさはやや緩和されているような気がします。(あくまで個人の感想です)

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ドンブリは以前と変わらないと思いますが、スープの量も少し控え目な気がしなくもない。でもこれは「完まく(スープまで飲み干す)」しやすくするためかも知れません。
ちなみに完まくするとスタンプ押してくれて、貯めるといろいろサービスがあります。
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「ライス」(150円) たしか「小」ではなかった気がします💦失念しましたw
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味変アイテムがいろいろありますが、個人的にはにんにく・コショウを多め、後半に刻みタマネギ→刻みショウガと足していくのが好みです。
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家系の特徴である「麺の固さ、味の濃淡、脂の量」を選べるのに加えて麺の種類~太麺か細麺かも選べます。
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カミさんと下の子と3人で行って、1杯だけ「完まく」💦

いろいろなカスタマイズが出来て楽しいのと、以前より食べやすくなりガッツリ食べたいときの選択肢として、復活です(笑)💦
それに加えて接客がこれでもか‼ってくらい丁寧で、お店出るときにはお見送りまでしてくれますw
それもあってかけっこう混んでいて、コッテリ系にも関わらず割とご年配の方もお見掛けしますね♫


ただどうしても言わせてもらいたいのですが、おそらくこのお店は「資本系」と呼ばれるお店で、本来の「横浜家系」とは似ていながらまるで違う味だ、ということです。
ラーメンとしては全然アリだと思うしこれからもぜひ利用したいですが、「これが横浜家系だ」と思われてしまうと自分としては違和感を覚えるのも事実で、やはりそこはみなさんにも機会があれば本来の家系の味(自分は六角家系が好きでした)も知って欲しいと、つい思ってしまいますね。
(批判のつもりではなく、率直に違和感は残るという個人の感想です)

ハナシは戻りますが、移転後まだ2回目で他にも味噌系とか、塩野菜畑ラーメンなんかもあって興味そそられます♫
つぎにお邪魔する楽しみが増えますね‼
ごちそうさまでした💦

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旭川市大雪通3丁目489−113

「山岡家 旭川永山店」3回目

6月半ばに食べたきり山岡家に行ってなかったら、禁断症状が出た。なので7月に入って2回も行ってしまった…。
①「醤油ラーメン」麺バリカタ・脂多めの背脂変更+薬味ネギ(LINEクーポン)
②「塩ラーメン」同じく麺バリカタ・脂多めの背脂変更+薬味ネギ(LINEクーポン)
同行のカミさんは「朝ラーメン」麺バリカタ
+替え玉2回、ふたりでシェア
リニューアルの永山店は今のところスープはライトで意外にもこれがやけに旨い💦特に醤油がいい‼ トイレも確認したら赤い暖簾、中には青空の絵が~♬
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旭川市永山2条15丁目44-3 https://www.yamaokaya.com/

ちなみにJets所長がやってた一味ドバーっ💦、最近マネしてるけど
意外にイケます‼ 個人的には醤油にドバーっ、シャープな辛さが豚骨醤油にマッチしてクッセになりそうですw
Jets' Diary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)|旭川ラーメンブログ : ラーメン山岡家監視 (blog.jp)

「山岡家 旭川永山店」さん改装オープン‼

昨日とうとう「山岡家 旭川永山店」さんリニューアルオープン!!
10:40ころ行ったら行列出来てて速攻列に加わり
「醤油ラーメン」(690円)の麺バリカタ、脂多め背脂変更
+コロチャー(LINEクーポン)
+「半ライス」(130円)♫

いつもよりアッサリな印象だけど熱々で塩分濃度バッチリでヤケに旨いと思ってしまった💦
記念品もしっかりGET!! 東光店から面倒おかけしている店員さんにも会えて楽しい美味しいひとときデシタ💦


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山岡家旭川永山店
旭川市永山2条15丁目44-3
https://www.yamaokaya.com/
 

「山岡家 旭川東光店」で一味ドバーッ💦

Jetsさんがやってた一味ドバドバ、やってみたくなってソロラー♫

「醤油ラーメン」(670円)
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「餃子」(某クーポン利用でサービス)
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山岡家の餃子、旨いですよ‼

「半ライス」(130円)も‼
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さあ‼行ってみましょう💨
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実は間違えて、本来の目的を忘れて着丼したら無意識に、反射的にコショウをぶちかましてしまいました💦
一口すする前に「あっ‼💦」と思い出して慌てて一味をその上にドバーっ💦

しかしコレ、予想以上にマッチしてきますわ💦
こってり豚骨スープに間違いなくパンチを与えてますね‼
これもクセになりそうだ~

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ぜったいまたやりたい、醤油に一味ドバーッ💦
餃子もビールとやりたいもんだ🍺
ごちそうさまでした💦


ラーメン山岡家

山岡家旭川東光店
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旭川市東光12条6丁目4番4号
24時間営業


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