先日取った「豚骨スープ」の残りで、今度は二郎インスパイア‼
麺は妥協してこれを…。
もやしとキャベツは「別茹で」したいところだけど、さすがにコンロの口数が足りないので
やはり妥協してレンチン💦
チャーシューは手作りで♫
天地返し‼
おそまつさまでした💦
麺は妥協してこれを…。
もやしとキャベツは「別茹で」したいところだけど、さすがにコンロの口数が足りないので
やはり妥協してレンチン💦
チャーシューは手作りで♫
天地返し‼
おそまつさまでした💦
豚骨スープ
子供たちが冬休みのうちに、ラーメン作ってやることにしました♬
いつもの菊水麺♬
今回は「みそ」
みそダレは、まず白いりごまをとことん擦って、そこに①味噌、②おろし生姜、③おろしニンニク、④醤油、⑤豆板醤、⑥化学調味料を加えてよ～くまぜまぜ💦
スープは「トライアル神楽店」で買った豚骨と「ウェスタン・パワーズ」で買った豚脂、あとは生姜とにんにく、玉ねぎ、昆布で取りました。(画像はありません)
トライアルの豚骨は自分で割らんとならんので、ちょっと面倒だけど、物は悪くないですね♫
完成図
今回の具は挽肉、もやし、メンマ、きくらげ、ネギで最後にまたごまを振りました。
丁寧にもやしのひげを取って出しているお店もありますが、ホント尊敬しちゃいますね💦
自分はそこまでやる気がない💦💦💦
上の子だけは辛いの苦手なんで豆板醤は控えめにしましたが、「これくらいなら全然大丈夫‼」とのことなので次回からはもっと入れよう🔥🔥🔥
みんな喜んで食べてくれました♫
おそまつさまでした💦
いつもの菊水麺♬
今回は「みそ」
みそダレは、まず白いりごまをとことん擦って、そこに①味噌、②おろし生姜、③おろしニンニク、④醤油、⑤豆板醤、⑥化学調味料を加えてよ～くまぜまぜ💦
スープは「トライアル神楽店」で買った豚骨と「ウェスタン・パワーズ」で買った豚脂、あとは生姜とにんにく、玉ねぎ、昆布で取りました。(画像はありません)
トライアルの豚骨は自分で割らんとならんので、ちょっと面倒だけど、物は悪くないですね♫
完成図
今回の具は挽肉、もやし、メンマ、きくらげ、ネギで最後にまたごまを振りました。
丁寧にもやしのひげを取って出しているお店もありますが、ホント尊敬しちゃいますね💦
自分はそこまでやる気がない💦💦💦
上の子だけは辛いの苦手なんで豆板醤は控えめにしましたが、「これくらいなら全然大丈夫‼」とのことなので次回からはもっと入れよう🔥🔥🔥
みんな喜んで食べてくれました♫
おそまつさまでした💦
本店ではなく「ラーメン村店」です♫
メニュー
天金といえば「正油ラーメン」の代名詞みたいなイメージかも知れませんが…
「塩ラーメン」(800円)メンカタメ
塩も断然旨いです♫
正油の香りと思っていた香ばしさは塩でも感じられたから、純粋に豚骨スープからくる香ばしさがあるのかも知れません。それにしても塩でも「懐かしい」感じがしましたね💦
味も接客もしっかりいていて、ラーメン村にあってもさすが老舗の風格を保っていますね‼
ごちそうさまでした💦
旭川市永山11条4丁目119-48 ラーメン村内
↑あさひかわラーメン村ホームページ↑
メニュー
天金といえば「正油ラーメン」の代名詞みたいなイメージかも知れませんが…
「塩ラーメン」(800円)メンカタメ
塩も断然旨いです♫
正油の香りと思っていた香ばしさは塩でも感じられたから、純粋に豚骨スープからくる香ばしさがあるのかも知れません。それにしても塩でも「懐かしい」感じがしましたね💦
味も接客もしっかりいていて、ラーメン村にあってもさすが老舗の風格を保っていますね‼
ごちそうさまでした💦
旭川市永山11条4丁目119-48 ラーメン村内
↑あさひかわラーメン村ホームページ↑
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