背脂

「最後の晩餐」さん~二郎系ラーメン

今年7月にオープンして以降、ずっとお店の前に行列が」絶えず、なかなか行けませんでしたが今回やっと訪問です♬(といっても9月前半ですけど…💦)
入ってからのシステムが最初は分かりづらいので、なるべく詳しく説明していきます♫


まず入って左に置いてある食券から、食べたいものを選んで取ります。
●券売機ではなく、棚に直に券が置いてある。
●ここではお金は支払わない。


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●いくら分の食券をチョイスしたか、確認しておく。
(電卓が置いてあったりします💦)

そのあと席について待ちます。

しばらくして店主さんが
「麺は普通で大丈夫ですか?」とか「麺少なめの方いますか?」など、麺の量を確認してきます。
一般的なラーメン店と比べるとけっこう量が多めなので、食べきれないと思ったらここで少なめを申し出ましょう。

食券と代金(なるべくお釣りのないようお願いされます)をカウンターに置きます。

【重要】
ラーメンが出てくるまでに、この説明を熟読します💦
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●ラーメンが出される前に、カスタマイズを訊かれます。
「普通」と言ってしまうと乗ってくるのは野菜のみで、二郎系では必須の「ニンニク(刻み)」「アブラ(背脂)」などは乗りません💦
ちなみに「カラメ」はタレの追加で、これは必須というより「お好み」ですね♫
●各アイテムに「マシ」とか「マシマシ」と付け加えれば更に増量可能ですが、材料不足などで断られる場合もあるとのこと。


「豚麺」(800円) の「ニンニク、ヤサイ、アブラ」
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まさに「二郎系」ですね♫
これを旭川で食べられるなんて夢のようです💦

「マシ」てなくてもこの量‼
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無意識に交感神経が反応💦


平たく太い💦
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これを「ワッシワシ」と食らうヨロコビ‼ 
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肉が埋もれてしまった💦
引っ張り出してパシャ📷


「天地返し」
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ふつうに食べてるとなかなか麺にたどり着けないので、麺ともやしをひっくり返します。
ジロリアンなら当たり前のテクですかね💦

黒コショウでブーストしてみたり…
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一味入れてみたり…
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かなり以前に「山の豚番長」という二郎系のお店もありましたが、それに比べてシステム的にもジャンクさ的にも、かなり二郎らしいと言えます。

席がカウンター6席しかなく、若い店主のワンオペで愛想もいいほうでもなく、旭川の一般的なラーメン店しかご存知ない方にとってはかなり戸惑うシステムですが、
●わかってしまえば難しくはない。
●そんなもんだ、くらいに思えば気にならない。
●厨房がキタナイのはちょっと気になる…💦

好みはありますが、こういう独特の食べ物の魅力を知ったらヤミツキにもなり得る(?)


さあ、どこまで旭川人に受け入れられるか⁉
ちなみにワタシは全然OKなタイプです‼
ごちそうさまでした💦

👇カメラのレンズ汚れ失礼💦
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旭川市4条通23-1

「俺のラーメンこうた」@北海道ラーメン紀行 もう終わっちゃったシリーズ

古い情報ばっかのダメブログになりつつあります…。

実食したのは、もう1ヶ月以上前か…。

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お馴染みの券売機…。

これにしてみた…。
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ニンニクとかジャンクってキーワードに無意識に反応してしまう…。

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カミさんは濃厚味噌。


「限定ラーメン
ニンニク味噌ラーメン」(1,000円)

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コロチャー‼
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アブラ濃いめの札幌味噌ラーメンに、黒マー油とニンニクチップで
インパクトを強めたラーメン。
でもそれほどの「ジャンク感」でもないかな?
もっとスゴいのいっぱい知ってるんでね💦

「特製こってり味噌」
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やはり基本は札幌味噌ラーメン、背脂でこってり感を出している、
フムフム。

全然普通に美味しいし、旭川に居ながらにして札幌ラーメン食べられて嬉しいですね♫
欲を言えば「北海道ラーメン紀行」らしく、もっと各地のラーメンに出店してもらいたい‼
ぜひよろしくお願いします♫
ごちそうさまでした💦


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 旭川市1条通8丁目108番地 Feeeal旭川
地下1階コピア

現在はこちらが出店中‼
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2月に食べたラーメン「羅亜麺 加藤屋 北門本店」さん

もうすぐ4月、新学期だというのに、まだ2月の記事を書いてます…。

今回は、旭川に越してきたころによく行った
「羅亜麺 加藤屋 北門本店」さんに、久しぶりの訪問です。

メニュー
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「特製せあぶららーめん~しお」(800円)
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豚骨とラードの香ばしさが前面にきて、食欲爆発‼
チャーシューもトロットロで、ごはんも食べたくなるやつです🍚

せあぶら
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紅しょうがも合う‼
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テーブル横に置かれていて、自由に投入可能。

完食完ツユ💦
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小ライス(100円)も最初から頼んでいた…。

食べ終わってから気づきました💦
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次こそ絶対‼

学生さんやご近所さん風のお客さんで賑わっていました‼
それも納得のインパクトある1杯‼
また間を開けずにぜひ来たいと思いました♬
学生さんが食べていたみそ系も旨そうだったな~‼
ごちそうさまでした💦


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2月に食べたラーメン「山岡家旭川永山店」さん

山岡家さんのホームページでみたこちら👇
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旭川の店舗で提供されていないかな~と思って確認しに来ましたが…

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残念ながら永山店にはありませんでした…。
店員さんにも直接訊いたので間違いありません。

ちなみに
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生ビールは無かったけど、かろうじて
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瓶ビールはありました‼
まあ車なんで飲みませんでしたが、いずれ…。

「朝ラーメン」(470円)
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カミさんの定番。

「醤油ラーメン」(670円)脂多めの背脂変更
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「薬味ネギ」(120円)
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にんにく加えて、更に
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コショウドバーッ‼
これ、自分流。

LINEクーポン発動‼
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先に注文ですよ、もちろん💦
これをおかずに…
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「半ライス」(130円)


汗かいて苦しそうにしている山岡臭のオヤジがいたら、それは私かも知れません。
ごちそうさまでした💦💦💦
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「麺屋かなを豊岡店」さん

去年11月28日にオープンしたお店、すでに2回訪問です♬

油そば専門とのことですがラーメンもあるというので行ってみました。

初回訪問時のメニュー
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味変アイテム
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「煉獄Ver」(700円税抜)+「温玉」(ライナークーポン)
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ラーメンはお休みだったので、油そばにしました。
花椒ほか辛み系のスパイスがしっかり効いたパンチのあるタイプの油そばで…
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煉獄さん「うまい!」 - YouTube

麺は旭川の低加水麺で当然美味しいです。
ベースのタレ・具のチャーシューもしっかりしているので美味しく食べ進められますが
結構辛いので、苦手な方は別のVersionからにしたほうがいいかも知れません🔥



「ジャンクVer」(800円税抜)
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カツオ節や干しエビなどが乗ってそこにマヨネーズがかかっています。
マヨネーズが効いているのでジャンクなのかな?マゼマゼしてズルズルっといきます♬
これはおそらく「にんにく」を絡めて食べると更に旨いと想像します♫




年明けてから2度めの訪問‼
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ナント‼早くもメニューが新しくなっていました‼
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そしてナント‼ナント‼
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トッピングメニューも増えてるし💦
背脂・にんにくが加わって更に充実!!



「クセミソ全集中」(税抜1,000円)
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旭川麺版「二郎インスパイア」
背脂と刻みニンニクが効いたパンチのある1杯
でも味付けは優しい感じで食べやすいです♫
これはズバリ「オレ好みのラー‼」
他にも大量のもやし、コロチャー、シャキシャキネギのトッピング!!

そして特筆すべきは…
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トロットロ柔らかなホルモン!!
これがまた絶品級に旨い!!


天地返し‼
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もやしもガンガンでデカ盛りラーメンだけど、フシギと難なく胃袋に収まってしまうのだった…💦



「クセミソ」(900円税別)
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全集中のもやし・刻みニンニク、コロチャーなんかを抜いたらーめんでしょうか。
ガッツリとイケないときはこちらを♫
それでも背脂はドンと構えており重みはあります💦

正直「油そば」自体はあまり好んで食べないほうですが、
味の工夫がされていて面白いですし、数量限定だけどラーメンもガツン系で旨かった💦
土曜日12時前の訪問でも数組のお客さんが来ていて、なかなか好評のようですよ♫

次来たらやっぱりクセミソ全集中頼んじゃいそうですが、
油そばもトッピングを楽しみつつぜひまた食べたいですね‼
ごちそうさまでした💦


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旭川市豊岡8条5-6-4
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