太麺

「つけ麺.com」さんで「家系ラーメン」期間限定

前回訪問から、早くまた食べたいと思っていたら、

iekei
これは絶対食わにゃ‼

横浜家系は川崎時代に虜になって、
こういう期間限定は旭川に来てから逃したことない


店内のど~んちお積まれた粉袋。
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たらふく食わしてくれそうな期待が膨らむ‼

一応メニュー
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基本のつけ麺もまだ全制覇していません…

銀コップに水を注いで静かに待ちます。
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店内放送がやや大きいけど…。
(このときはwow wow tonightがかかっていました♬)



「家系ラーメン」(980円)
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見るからにコッテコテ、空腹がぎゅーっとなる瞬間です‼


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もちろん太麺‼
この麺はここのオリジナル麺と同じか、それに近い感じでもっちりと旨いです♫

チャーシューは厚めでやわらか。
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もともと家系にはメンマは入っていません。
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もともと家系にはタマネギも入っていません。

横浜家系の完全再現というよりは、「つけ麺.com流 家系ラーメン」って印象です。
最初の風味は、しっかり家系を思い出させる旨そな香り。
タレはしっかり家系、鶏油が入っているかどうかはよくわからなかったけど
「家系食ってる満足感」は十二分にあります♬

何も言わなくてもついてくる生ニンニク♫
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当然投入‼
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更に家系度が増します‼

食べ進めていくうちにもっちり麺の美味しさが際立ってきて
最後まで夢中で食べてしまう魔力がある、正に激震が走る一杯です💨

「〆ごはん」(180円)
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たまらず追加オーダー。
これも悪くはないんですが、ラーメンメニューと一緒なら
白いごはんが欲しいかな…?

旭川ラーメンとはそもそもベツモノのメニューを提供されていますが、
11時開店前からお客さんが待っていて、しかも入店後から続々とお客さんが来ていて
すでに人気を獲得している様子が伺えます。
ここもクセになる味、何度も来たくなる個性的なお店です‼
そして「家系ラーメン」は4月限定です‼急げーっ💨
ごちそうさまでした





そしてナント‼
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AM3:00まで営業‼
16時間営業になるんですって
なんて働き者なんだ‼


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旭川市緑町12-3868-5

3月に食べたラーメン「山岡家・旭川永山店」さん~極旨もつ味噌

もう終わってますシリーズ…。になっちゃった…。


我らが山岡家さんの旭川永山店さんで、期間限定迫る終了のこちらを。
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「極旨もつ味噌ラーメン」(910円)
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LINEクーポンで「白髪ねぎ」トッピング
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麺は「バリカタ」
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今回の限定は「豚もつ」
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やわらかで食べやすく、ちゃんとラーメンに合う仕上がり♬


ごはんに合う白髪ねぎ。今回はごはん無し…。
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なんだかんだ言ってやっぱ食べちゃう期間限定でしたが
「やっぱ食っといてよかった」と素直に思える
おいしい限定でした♫
ごちそうさまでした💦

24時間営業中‼
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旭川市永山2条15丁目44-3

「山岡家」さんまとめ

昨年はざっと数えて103杯(チェック漏れあるかも知れませんが)で、
もっとも食べたのはなんと「山岡家」さんで13回の訪問でした💦

コロナの影響に配慮して、サービス券の有効期限を延長したり、
サービス券2倍出しも期間延長したりと、心ニクイ粋な配慮にすっかりヤラレましたね。

さて、未アップだったラーメンを一気に放出します💨

「鬼煮干しラーメン」は3回オーダー💦
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(すでに終了‼)


「鬼煮干しラーメン半ライスセット」(960円) ~@東光店
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低加水の麺が旨い、侮れないやつだったな!!
また食いたくなる。

このときは元限定、現レギュラーとの対決‼
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「ウルトラ激辛ラーメン」(920円)~脂多め背脂変更、「薬味ネギ」(LINEクーポン)
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レギュラー化されてから初かも💦
限定品での提供時は、完ツユで缶バッジが貰えるってんで必死に食ったけど、
完ツユ目標でなければなかなか余裕で楽しめるってことに気がついた!!
ただ辛いだけじゃない、旨味も辛さもガツンとくるウルトラな一杯🔥

備えあれば
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憂いなし…っと💦




2回目も東光店
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2回目の「鬼煮干しラーメン半ライスセット」(960円)+「青ネギ」(60円)
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ドロッドロのコッテリスープにシャッキリさっぱりの青ネギ、なかなかいい組み合わせでしょう?


「コロチャー」LINEクーポン利用
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割りばし割り失敗…。
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またやってしまった💦




言えば「割スープ」無料で頼めます♫
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これと、コロチャーの皿を利用しての

ミニ煮干しラーメン
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う~む、微妙…。悪くはないけど…。




3回目の「鬼煮干しラーメン半ライスセット」(960円)@東光店
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期間終了間際の駆け込みだったな💦
(すでに終了‼)


「醤油ラーメン・中盛」(失念)
+「白髪ネギ」(LINEクーポン)、麺バリカタ脂多めの背脂変更💦
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これでもかってくらいにカスタマイズ💦


「餃子」(地元フリーペーパー「ラーメン特集」に掲載のクーポン利用)
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これがパリパリジュワでサイコーに旨い‼

実はこの日、いつものようにカスタマイズしまくり、クーポン使いまくりで鬼のようにいろんなワガママを言ってしまいましたが、
スタッフさんは女性スタッフのワンオペで、頼んでから凄く過酷なオーダーをしてしまったことに気づきました…。
スミマセンでした💦




その間レギュラーも食べていた。@永山店


「醤油ラーメン」(670円)+「チャーシュー2枚」(JAF割) 
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麺バリカタ・脂多めの背脂変更💦
何だかんだ言って濃厚コッテリ豚骨系が大好きなのバレバレです。


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そこへガッツリのニンニク、そしてコショウでパワーアップ‼


「塩ラーメン」(670円)
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やっぱり麺バリカタ・脂多め背脂変更♫

基本のレギュラーが旨くてインパクトもあって、クッセになるから
やめられません💦






その次の限定↓
G系もやし味噌

G特製もやし味噌ラーメン半ライスセット(1,000円)+薬味ネギ(LINEクーポン)
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(すでに終了‼)
まさにガツン系、もやしだけでもワッシワシと下顎筋酷使なのに、薬味ネギもプラスで崩壊寸前💦
それがまたいい(?)

「醤油ラーメン」(670円)脂なし
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カミさんオーダー♬
これまた全然違うラーメンのような面白い裏技メニュー‼



「塩ラーメン」(670円)+「コロチャー6個」(LINEクーポン)
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下の子オーダー。下の子は三味まんべんなく食べたかな…。



「醤油ラーメン」(670円)+「薬味ネギ」(LINEクーポン)
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上の子オーダー♫
思った以上に薬味ネギ大量で、四苦八苦しておりました💦
それでもよく頑張って食べていた💨

実は上の子、山岡家では「朝ラーメン」(470円)が定番ですが、
今年はサービス券2倍出しが期間延長となり、また古い券も期限延長となって
我が家ではまぼろしの「山岡家Tシャツ」が狙える‼っということで
サービス券対象のメニューにトライしたようです💦
(朝ラーメンはサービス券対象外)
まあウチの子らしいっちゃらしい…💦
新デザイン


そんなわけで、なんとかサービス券50枚かき集めて…
Tシャツ
見事Tシャツゲット‼
ごちそうさまでした💦



ロゴ
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もつ味噌

「山岡家 袋麺」を自宅にて

ちょっと古い記事ではありますが…

「山岡家研究家」のesさん情報を得て、和寒のホクレンショップを覗いた際に発見‼

山岡家の袋麺‼
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価格は300円超えだった気がしますが記録忘れです💦(研究家には失格です💦)

山岡家さんホムペでは…↓
価格
一般的なインスタント袋麺と比べるとずいぶんいい値段ですが、手にとって見るとずしりと重みがあり、やけに期待感が膨らんできます♫
そんで買っちゃったワケです💦



 中身
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「かやく」とか「粉末スープのもと」なんかは入っていません‼
麺もしっかり個別パッケージです。
具が欲しい場合は自分で調達せねばなりません(笑)


作り方
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8分茹でるんですね、もはや即席とは呼べません(笑)

ずしりと重たいスープのもと
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濃厚なスープが更に凝縮されていると思うと、更に期待が高まります‼
麺が茹で上がったところで封を切った瞬間、
あの「山岡臭」が一気に拡がる‼
堪りません💦


「醤油ラーメン」
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なんとか具も自前で調達しました。チャーシューはいつもの圧力鍋製。

「味噌ラーメン」
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具の調達がちょっと手間ではありますが、スープと麺はなかなかです。
やはり一般的なインスタント袋麺とは全くの別モノと言い切っていいでしょう。
醤油も美味しかったですが、意外と味噌が良かった‼
うまく言えないですが、お店で食べるより味噌ダレの刺激がいい意味でやや強めに感じました。

作る際の反省としては、
①今回はお湯が多すぎました。
長く茹でる分の蒸発を考慮して、やや多めにしてしまったのはよくなかった…。
むしろ少なめにして茹でて、濃かった場合は湯を足すなどがベストかも知れません。

②麺の湯で時間が長かった。
お店で食べるときはいつも「バリカタ」なので、それを目指すなら8分は長すぎました。

この反省点を活かしてまたチャレンジしてみたい…。
また食いてーっ‼
ごちそうさまでした💦

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