北海道

早朝ドライブ~ふきのとう味噌

ある日の休日は、朝5時起きで久しぶりに早朝ドライブ。
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小雨+薄曇り、これもよし‼
旭川もちょっと走ればど田舎…。
まあそれがまたいいんですけどね。

あったあった
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ふきのとう
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まだ開いてない蕾を選んで収穫します。

山間部をぐるっと…
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まだ少し雪が残っていた…。




さあ、ふきのとうは新鮮なうちに調理しちゃいます♬

黒いとこを取り除いてよく洗います。
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さっと湯通しして
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冷水に浸すこと約1時間。アク抜きです。
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その間、白味噌・酒・みりん・砂糖をお好みで混ぜ合わせておき
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自分は砂糖ちょい多めが好み。

しっかり水を切ってみじん切り。
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サラダ油(少しごま油足して)先程の味噌をからめ炒めます。
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出来上がり~♬
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熱々の炊きたてご飯に乗せて頂きま~す♫
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苦旨~😆
春の香りいっぱいでご飯がススムくん💦


おそまつさまでした💦

「餃子と麺 いせのじょう」さんで朝ラー

前回記事の「銀家」もそうですが、久しぶりに一人で札幌へ、ラーメン食べ歩きです♫
それにしても今年は旭川でもそうですが、札幌もかなり雪が少ない…。
除雪作業も少なくてそこはありがたいけど、この時期ここまで降らないのも、不気味ですらあります…。
新型コロナウイルスもあったし、今日2/4からは札幌雪まつりですがどうなることやら…。



esさん eihoさんがよく行かれていて、今度札幌に行ったらぜひ食べてみたかったお店。
しかも定休日(木曜日)以外は朝8時からやっているとのことなので、
当然朝から乗り込みます‼

メニュー
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事前にesさんeihoさん にも相談しましたが、とりあえずはやはり普通に…。




「しょうゆラーメン」(550円)
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節系香るごくあっさり、朝の胃袋に優しい一杯♬
ラーメンだけどおそばのような感覚で食べられる。

esさんから聞いていたとおり、須藤製麺(旭川)とは思えないちゅるちゅる麺が喉越しよく
朝からスルスルイケちゃう‼


「焼餃子」(350円)
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こちらも看板メニューのようなので頂いてみた。
パリッ~ジュワッっとこれまた美味しい、中の具はやや粗刻みで歯ごたえも楽しい♬
あっさりラーメンによく合う仕上がり♫

完ツユ💦
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余裕で食べられたので、もう一杯「太麺背脂ラーメン」も、っと思っていましたが、
朝だというのにお店の外にはすでに5名の待ち客あり、今回は断念しました…。
「辛口白菜ラーメン」や「水餃子」も気になるし、ここはぜひまた来たいですね♫
ごちそうさまでした💦



gaikan
札幌市白石区菊水1条1-3-2 菊水会館 1F

「月光軒」さん、熱々絶品みそ♪

ここ数年の間、新店がいくつか現れて気になるのが「滝川市」。
今年は少しでも開拓したいと思いつつ、まずは以前から人気・有名なこちらをスルーは出来ません💦
店主は全国的にも有名な札幌の名店「すみれ」出身とのことで期待が膨らみます。


メニュー
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「みそラーメン」(850円)
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やっぱり初回訪問なのでみそは外せないでしょう!!
表面にはラードの層があって全般に熱々🔥 一気に食べたら舌をやけどしそうなレベル!!
まさに「北国のラーメン!!」
麺は旭川のものとは違いますが、かといって札幌でよく見かけるゴム麺とも違う、
食感のよい縮れ麺。
プルンとしたチャーシュー、シャキシャキもやし、底の方には玉ねぎ様の煮込まれた野菜と少しひき肉もあったと思います。

「小ライス」(100円)
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朝食抜き、しかも13時過ぎて遅いランチだったので、もう死ぬかと思うくらい腹ペコでした💦
なので小ライスも。
これがまたアツアツ味噌スープによく合う!!

一味で味変を楽しむ。
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かなり説得力のある美味しさ。遅めのお昼だと言うのに入りきれず待つお客さんも!!
いくつか出来た新店も気になりますが、ここは絶対また食べたい味。
これは正油や塩も気になってきたぞ。
ごちそうさまでした💦


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滝川市本町4丁目4番24号

い~い湯っ、だっ、なっ!!

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