GO!GO!クサイダー

もう終わっています💦　いつも後出しで御免なさい💦


　


チャーシューは２種類でした。豚と鶏の低温調理かな？しっとりおいしい‼
さばをしっかり感じる、それでいて臭みやエグみはまったくない、むしろ上品な仕上がり。


「白しょうゆ」（７５０円）


　

しばらくぶりにレギュラーの白しょうゆ、以前よりちょっと濃い目の仕上がりでした。
変えたのか？たまたまなのか、わかりませんが、相変わらずの旨味しっかりな１杯でした♬


「まぜめん～しょうゆ」（２００円）



らーめんだけだと「もっと食べたい」っていつもなるので追加でいただきました♬
麺の旨さをより味わえるメニューです‼

オープンしてすぐはけっこうエグみが強かったですが、現在は全然エグみも抑えられて非常に食べやすく、
無化調なのにメチャクチャ旨味が抽出されています。

なので最近はスープを残すことはまずありません💦
ごちそうさまでした💦

早いもので、昨年12月でオープンして丸5年のよつ葉さん。
ラーメンには拘りの強い旭川にあって、「煮干」「極細ストレート麺」という「非旭川系」で
どこまで行けるのか⁉　と半分心配もありましたが、今やすっかり人気店として定着しましたね‼

「無化調なのにここまで旨みを出せるのか？」というくらい穴のない完成されたスープ、
繊細にどんぶりを彩る、麺・具は目にも美しく、お店の実力を思い知らされます♬

それと同時に、旭川市民のラーメンに対する見方も変わってきたのかなという
感慨深い想いも浮かんできますね。


それはともかく

昨年12月提供の期間限定です。

「よつ葉のらーめん」(1,000円)



　


今回はどんな限定が出てくるか楽しみでしたが、
煮干しより動物系風味と醤油の香りが前面に出ていて
しかも麺はいつもの極細ストレートとは全く違う中太麺、
ある意味「よつ葉らしくない」、いい意味で期待を裏切る一杯‼
これは驚きでしたね💦

じんわりスープの旨みを味わいつつ、まるで細うどんのようなツルツルもちもち麺が
どんどん喉越しよく胃袋へ移動していきます♬
三元豚チャーシューがまたいい食感で、思わず笑みがこぼれます

5周年記念缶バッジ

これは絶対欲しかったので、大急ぎで来店した次第💦

帰宅後カミさんに「旨かった旨かった」と話してたら…

翌日再訪していた…。



「よつ葉のらーめん」(1,000円)/カミさん



自分はここぞとばかりに…

「濃厚しょうゆ」(800円)
　
　
　

　
レギュラーも全部旨いからね、しかも濃厚は早くに売り切れたりもするんで
思わずイッちゃいました💦


そして２０２１年

また大人気・高評価の期間限定をやるというので早速行ってきました♬


改めてメニューです。
　　　





今回頼んだのは、

注文してまったりしていたら…




ジブリたちに見られていた…。
(こんなのあったんだネ♬)

「濃厚イカ煮干し」(900円)


　


いつものイカにぼより幾分ライトな印象でしたが、
イカの風味はしっかりしてて旨みも十分‼
「しみじみ旨いな～♫」



「いわし削りぶしごはん」(200円)

よつ葉さんはほぼ毎回食べ終わったあとに
「もっと食べたい」という気持ちが湧いてくるんです。
それで今回は何かごはんものを頼もうと決めてのチョイスです♫

一緒についてくる醤油をサーッとかけてらーめんと一緒にいただきます。
シンプルだけど削りぶしがたっぷりで、あっという間に平らげてしまった💦


12月から濃いめのメニューが続きましたが、ホントいくらでも食べれそうな美味しいらーめん。
でもそろそろ「しょうゆ」とか「しろしょうゆ」などあっさり系も食べたくなってきました‼
今年はまた早めにまたおじゃましたいですね‼
ごちそうさまでした💦


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