光林坊 どうぶつえん を含む記事

「光林坊どうぶつえん通り店」さん~塩とミニチャーシュー丼

前回訪問時に頂いた100円割引券を消費するべく‼

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なるべく早めに記事を上げる旨、大将に約束したのに、結局またその後にいろいろと想定外のことが勃発してしまい、4月に入ってからのアップとなってしまいました…。

入店時は割と空いていましたが、やっぱり次々お客さんが来て店内賑やかでしたね♫

気づかなかったけど、この爪楊枝タテいいな♪
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「塩ラーメンとミニチャーシュー丼のセット」(950円→850円)
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前回間違えてミニ豚丼注文してしまったので改めてチャレンジ‼
ラーメンは安定の味で、しっかりした基本のスープを堪能。



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もともと絶品なチャーシューに甘醤油な味付けがバッチリ‼
想像したとおり、否それ以上に美味しい。
これでビールがあれば(笑)💦

完食です♫
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やはり味噌系をオーダーしている方が多かったような気もしましたが、やっぱ塩も「推し」です‼
豚骨しっかり居ながら決してくどくなく、しみじみと胃袋に沁みわたる感じです♫
でもそろそろ味噌系も食べたいですね💦
でもでも「三節正油」もウマいんだよな~💦


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光林坊 どうぶつえん通り店
旭川市東旭川北1条1-1-27

「光林坊 どうぶつえん通り店」さん~初の「塩」

今さらジローですが、2021年シメにいただいたのがこちらでした♬
実は普通の「塩ラーメン」だけ未食でずっと気になっていたので、この時は悩まずオーダー♫

※実食してやや時間が経過している記事もありますので、価格変更やメニュー落ち等あるかもしれません。ご了承下さいm(_ _)m💦


「塩ラーメンとミニぶた丼のセット」(950円)
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白濁したスープは臭み全くない、ややコッテリまろやかタイプで、他のメニュー同様美味しいです♬
もっと早く食べておけばよかったシリーズです(笑) つぎ来るときはまた悩まされますね💦 

ミニぶた丼
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ホントはミニチャーシュー丼を頼んだつもりでしたが、焦って間違えたらしいっす💦
何事も落ち着きが肝要でござるm(_ _)m💦
しっかりお肉に甘めのタレで旨いでござる♬

帯広店もあったのか‼
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味噌が看板メニューかと思いますが、いつも味噌以外を注文してすみません💦
でも旨いんです‼ 味噌しか食べたことないって人がいたら勧めたい‼
でも味噌も食べないとっ💦
ごちそうさまでした♬


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 光林坊 どうぶつえん通り店
旭川市東旭川北1条1-1-27

ふとっぱら!!「光林坊 どうぶつえん通り店」さん

ちょっとご無沙汰しています、コチラ♬


👇今はもう期限切れで使えません。
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これを握りしめての再訪です💦

クーポンでいただけるのは
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「三節正油ラーメン」
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通常750円のところ、

な、なんと‼
500円‼
もう終わっています…💦
夫婦揃ってこちらを注文。


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このチャーシューは、個人的に市内でもかなり上位に入ると思います‼
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同行の下の子は…

「黒マー油塩豚骨ラーメン」(750円)
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下のこのテッパン、これしか頼まないわ。

上の子は…

「塩野菜ラーメン」(850円)
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注文時、「もやし2袋分入るけど大丈夫ですか?」と訊かれました💦
構うもんか、なんとかなるだろう‼

あっさりスープにもやしの風味が溶け込んでいます。
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さすがに上の子も驚いていました。
なかなか麺に辿り着けず苦労していたので…

「天地返し伝授‼」
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必死な素振りで頑張って食べていました💦

これ旨そだなって思っていたら…
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なんとサービスでつけてくれました‼
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下の子はたまご嫌いで普段は見向きもしないのに、
これは美味しかったらしく上の子が半分残したのまで
ペロッと平らげていました💦

三節正油、やっぱり旨かったな~。
看板メニューは味噌ってことになっているようですが、
我が家はそれ以外を食べることのほうが多いかもしれません💦
次は普通の「塩」、いってみたいかな?!
ごちそうさまでした💦

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旭川市東旭川北1条1-1-27
 

「光林坊さんの麺」で自作ラーメン

「光林坊どうぶつえん通店」で頂いた麺で早速ラーメン作りです♬

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閲覧注意
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今回は鶏ガラでスープを取りました。

チャーシュー
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最近は手抜きで圧力鍋使用が多い…。
仕上がりはそんなに差は無い、っていうか
圧力鍋のほうが柔らかく仕上がるかも知れません。
(比較したことはありません…💦


プロ仕様の麺
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市販の麺より美しく見えるのは気のせい?

「鶏ガラ醤油ラーメン・光林坊麺」
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メンマはスーパーで買った安売り品、きくらげは乾燥物の戻しです。


以前試したことのある「加藤ラーメン」もそうでしたが、
プロ仕様の麺はなかなか茹で方が難しかった💦
たっぷりの湯をガンガン沸騰させたところに投入するまではいいのですが、
早いタイミングで吹きこぼれてしまうのです。
いつも使っている市販の麺は、だいたい20秒で吹いてくるのですが
それよりもっと早い💦
早めに弱火にするのかな?とか、分かりませんがそれだとカタメンとか茹で加減調整がどうなのかなとか、
そうそう単純な扱いでは、なかなかいい仕上がりにならなさそうです。
「光林坊 どうぶつえん通店」の店主さんにご教示仰ぎに行かねばなりませんネ

しかも今回、タレを醤油と塩とみりん・お酒を煮詰めたシンプルなものにしてみたのですが、
醤油の煮詰めが甘かったのか思ったような味にできず、これも失敗でしたね…。
いろいろ反省点が残りましたが、今後の糧にしていきましょう‼

店主さん、麺ありがとうございました

「光林坊 どうぶつえん通り店」さん~初三節♫

おなじみ(?)「光林坊 どうぶつえん通り店」さんにて
気になりつつもまだ食べていなかったメニューを頂いてきました♫
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「三節正油ラーメン」(750円)
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「さんぶし」と読むようです。
これがなかなか実に旨かった💦
はじめから最後まで節系の香りがフワ~っときて、スープをススるとしっかりと動物系の旨みも感じます♫
あっさりでいるようでラード感もあり、いつもの極旨いチャーシューも乗ってけっこう食べごたえがあります。
「何でもっと早くに食べなかったんだ‼シリーズ」💦

ほれ、このとおり💦
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「味噌ラーメン(辛口)」(750円)
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カミさんチョイス。ピリ辛レベル。あっさり系味噌です♬
寒い冬に合うメニューです‼

今回も、店長とラーメン談義をして親睦を深めました。
そしてナント‼ お店で使っている麺までお土産に頂いちゃいました💦
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これを使って自作ラーメン作りに励みます‼

それにしても三節正油、ホントに旨かった‼
味噌が看板メニューというイメージなのと、個人的に好みな塩とんこつに気がいってましたが、
三節もかなり好みの味で、今後の選択にまた迷いそうです💦
ごちそうさまでした💦

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旭川市東旭川北1条1-1-27
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