光林坊 どうぶつえん を含む記事

ふとっぱら!!「光林坊 どうぶつえん通り店」さん

ちょっとご無沙汰しています、コチラ♬


👇今はもう期限切れで使えません。
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これを握りしめての再訪です💦

クーポンでいただけるのは
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「三節正油ラーメン」
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通常750円のところ、

な、なんと‼
500円‼
もう終わっています…💦
夫婦揃ってこちらを注文。


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このチャーシューは、個人的に市内でもかなり上位に入ると思います‼
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同行の下の子は…

「黒マー油塩豚骨ラーメン」(750円)
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下のこのテッパン、これしか頼まないわ。

上の子は…

「塩野菜ラーメン」(850円)
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注文時、「もやし2袋分入るけど大丈夫ですか?」と訊かれました💦
構うもんか、なんとかなるだろう‼

あっさりスープにもやしの風味が溶け込んでいます。
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さすがに上の子も驚いていました。
なかなか麺に辿り着けず苦労していたので…

「天地返し伝授‼」
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必死な素振りで頑張って食べていました💦

これ旨そだなって思っていたら…
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なんとサービスでつけてくれました‼
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下の子はたまご嫌いで普段は見向きもしないのに、
これは美味しかったらしく上の子が半分残したのまで
ペロッと平らげていました💦

三節正油、やっぱり旨かったな~。
看板メニューは味噌ってことになっているようですが、
我が家はそれ以外を食べることのほうが多いかもしれません💦
次は普通の「塩」、いってみたいかな?!
ごちそうさまでした💦

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旭川市東旭川北1条1-1-27
 

「光林坊さんの麺」で自作ラーメン

「光林坊どうぶつえん通店」で頂いた麺で早速ラーメン作りです♬

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閲覧注意
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今回は鶏ガラでスープを取りました。

チャーシュー
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最近は手抜きで圧力鍋使用が多い…。
仕上がりはそんなに差は無い、っていうか
圧力鍋のほうが柔らかく仕上がるかも知れません。
(比較したことはありません…💦


プロ仕様の麺
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市販の麺より美しく見えるのは気のせい?

「鶏ガラ醤油ラーメン・光林坊麺」
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メンマはスーパーで買った安売り品、きくらげは乾燥物の戻しです。


以前試したことのある「加藤ラーメン」もそうでしたが、
プロ仕様の麺はなかなか茹で方が難しかった💦
たっぷりの湯をガンガン沸騰させたところに投入するまではいいのですが、
早いタイミングで吹きこぼれてしまうのです。
いつも使っている市販の麺は、だいたい20秒で吹いてくるのですが
それよりもっと早い💦
早めに弱火にするのかな?とか、分かりませんがそれだとカタメンとか茹で加減調整がどうなのかなとか、
そうそう単純な扱いでは、なかなかいい仕上がりにならなさそうです。
「光林坊 どうぶつえん通店」の店主さんにご教示仰ぎに行かねばなりませんネ

しかも今回、タレを醤油と塩とみりん・お酒を煮詰めたシンプルなものにしてみたのですが、
醤油の煮詰めが甘かったのか思ったような味にできず、これも失敗でしたね…。
いろいろ反省点が残りましたが、今後の糧にしていきましょう‼

店主さん、麺ありがとうございました

「光林坊 どうぶつえん通り店」さん~初三節♫

おなじみ(?)「光林坊 どうぶつえん通り店」さんにて
気になりつつもまだ食べていなかったメニューを頂いてきました♫
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「三節正油ラーメン」(750円)
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「さんぶし」と読むようです。
これがなかなか実に旨かった💦
はじめから最後まで節系の香りがフワ~っときて、スープをススるとしっかりと動物系の旨みも感じます♫
あっさりでいるようでラード感もあり、いつもの極旨いチャーシューも乗ってけっこう食べごたえがあります。
「何でもっと早くに食べなかったんだ‼シリーズ」💦

ほれ、このとおり💦
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「味噌ラーメン(辛口)」(750円)
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カミさんチョイス。ピリ辛レベル。あっさり系味噌です♬
寒い冬に合うメニューです‼

今回も、店長とラーメン談義をして親睦を深めました。
そしてナント‼ お店で使っている麺までお土産に頂いちゃいました💦
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これを使って自作ラーメン作りに励みます‼

それにしても三節正油、ホントに旨かった‼
味噌が看板メニューというイメージなのと、個人的に好みな塩とんこつに気がいってましたが、
三節もかなり好みの味で、今後の選択にまた迷いそうです💦
ごちそうさまでした💦

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旭川市東旭川北1条1-1-27

「光林坊どうぶつえん通り店」さんみそ3種制覇♫

また来ましたよ‼
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この日は(も?)、下の子の「黒マー油リクエスト」でお邪魔しました。
とか言いつつ、自分もまだ「みその基本3種」のうち、食べていないのがあったので、そちらを…。



「黒マー油塩豚骨ラーメン」(750円)
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下の子が「黒マー油サイコー‼」とニッコニコでススっていました♫
苦手な紅しょうが抜き忘れてたので、親がいただきました。



「赤マー油塩豚骨ラーメン」(750円)
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カミさんオーダー。
ラー油系の辛味が直線的な刺激で、これもいい感じです。
辛さは個人的にはまだまだ余裕~^^♫

それでは自分のお目当て…



「白みそラーメン」(750円)
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割とあっさり感あって、辛さもほぼ感じません。
みそ3種のうちでは最も食べやすい味と言っていいかもしれませんね。
シャキシャキ野菜もヘルシー、子供からお年寄りまで食べられます♫

これでやっと「みそ基本3味」も無事制覇しました♫

黒みそ生姜→http://kusaider01.livedoor.blog/archives/1054255.html

みそ→http://kusaider01.livedoor.blog/archives/6858167.html

味噌系が看板メニューなのに、なにせ「塩豚骨」が大好きな家族なもので、
何回も来てるのに制覇に時間がかかってしまいました💦
ラーメンだけでこれだけメニュー豊富というのもなかなか大変じゃないかとは思いますが、
「次は何しようかな?」と楽しみになりますね‼
ちなみに自分は次「○○」に決めています♫
ごちそうさまでした💦


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旭川市東旭川北1条1-1-27

「光林坊どうぶつえん通り店」さん

この日はカミさんと下の子の3人でお邪魔しました。

メニュー
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「みそラーメン」(750円)
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光林坊さんといえば「黒みそ生姜ラーメン」が有名ですが、今回はあえて普通の「みそ」。
辛さは「中辛」チョイスで‼
今日は辛すぎるのはちょっとな~っと思って中辛にしましたが、自分的にはまだ余裕でしたね♫
ちょっと一味追加しちゃいました💦

絶品チャーシュー
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なんとも言えない極ウマチャーシュー‼
唸る美味しさ‼ 絶品です🎶

「黒マー油塩豚骨ラーメン・紅生姜抜き」(750円)/下の子
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下の子は「豚骨系大好き女子」に育ちました。
「バオバブの木に~」さんでハマった豚骨しおに続いて、
坊さんの「黒マー油塩豚骨」もかなり気に入ったようです♫
(この記事書いてる横で「黒マー油サイコー」って言ってます💦)
父としてもうれしい限り(?!)



「黒マー油塩豚骨ラーメン・黒マー油抜き」(750円)/カミさん
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黒マー油を抜くと豚骨のまろやかさが前に出る感じです。
これはこれでまた美味しいんですよ♪

みそ系ももちろん美味しいですが、やっぱり「黒マー油塩豚骨」もなかなかインパクトありますね‼
普通の塩も食べてみたいし、白みそや三節正油も気になるし、次行ったら悩むことになりそうです💦

ちなみにこちらの店主さん、妙に波長が合うっていうんですかね、
ブログも視て頂いてるようで、いずれじっくりラーメン談義に花咲かせてみたいな~、なんて⁉
ごちそうさまでした💦


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旭川市東旭川北1条1-1-27
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