その他グルメ

「カレー南蛮そば」の考察

たまのラーメン以外のネタ。

いつものラー友、数名と「カレー南蛮そば」の話題で盛り上がり、実食してみたくなりました💦しかし「そば」ってよそで食べると案外お高いんですね~💦
それじゃまず作ってみっか‼


ところが意外や意外、「カレー南蛮そば 作り方 本格的」などの文言で検索しても、なかなかネット上では明確な作り方が出てきません💦
ほとんどが、「残ったカレーで簡単レシピ」みたいなのばかり…。


それでもなんとか作ってみたのがコチラ👇



「自作カレー南蛮そば」

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鶏胸肉使用。
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麺は乾麺を固茹で。
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【作り方】
①昆布とカツオ節で出汁を取り、
②醤油とみりんと酒をあわせて煮立たせカエシを作り、
③ナナメ切りのネギ、鶏胸肉、湯通しした油揚げをさっと炒め、コレに①と②を合わせる。
④片栗粉とカレーパウダーを水で溶いたものを③に注いでとろみ&カレー味付け。
⑤固めに茹でた乾麺と④を丼に盛って完成‼

自分なりにそれっぽく出来たかな~っとは思いますが、お店で食べたのはナント12年以上前なので、正直「こんなんだっけなぁ」💦


というわけでやっぱりお店でも食べてみることにしました。

「一麦 吉兆庵」さんへ‼
ちょっと遅めのお昼時に訪問しましたが店内かなり混み合っており、ギリギリ相席で座れました💦


おしながき

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いろいろありますが、カレー南蛮そば食べている人が多い印象。
「カレー南いっちょう‼」の声が何度か繰り返されます♫
これは楽しみ♬



「カレー南蛮そば」(750円)
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意外にもニンジンやじゃがいもも入っています。
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麺ははじめからコシはありません。
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添えられてきたネギ投入‼

出汁感よりカレー風味のほうが強い印象ですね♬
アッツアツで汗が吹き出ます💦
家で食べるカレーライスみたいな家庭的な味でしょうか。

自作のものと比べた結果、自作でもまあまあそれっぽく出来たかな?っと…。
仕事の合間の昼食ならお店で、麺の固さや出汁感の比率など好みに拘るなら、手間をかけて自作するのが良いかな?
ラーメンばかりじゃなく、たまにはそばも面白い‼
ごちそうさまでした💦



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旭川市流通団地2条1丁目10-29

焼き肉のタレは手作りがオススメです。

市販の焼き肉のタレはなかなかコレという納得のものがなく、あってもかなりいい値段だったり…。
だったらいっそ自作してみようと思い、ネットでいろいろ調べて作ってみました。

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しょうゆ、酒、みりん、砂糖、黒砂糖、にんにく、しょうが、りんご、うま味調味料などなどを瓶に入れて2周間保存。

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自分は「サラッ」として甘みのあるタレが好みなので、丁度いい按配に仕上がったかな…?
安肉でも十分イケます💦


「ホッキカレー」といえば「マルトモ食堂」さん@苫小牧

旭川から車で4時間ちょい(下道利用)かかる苫小牧へGo~🚙=3


何故にそんな遠くへ???



それは「ホッキカレーを食う」ためである…。
だんだん裸電球さんっぽくなってきたかな…。


着いたのは土曜の朝8時過ぎ。
「土曜は並ぶほど混む」とのウワサ通りしっかり行列が出来ていました…。
イメージ 1(画像はありません)…。
家族内で交代しながらトイレ行ったり、一緒に並んだ旅行者(from東京)と会話しながら15分くらいですかね~…。


やっと中へ入れました。
イメージ 2
しかしそこからがまた長かった💦
ちゃんと計ってはいませんが、更に15分は待ったんじゃないですかね~、いやもっとかな…? 
くまなく店内観察…。
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イメージ 6
この雰囲気たまらん💦
若い頃よく行った「市場食堂秋葉屋@横浜」を思い出します♬



というわけで今朝のメインはこちら❢❢


「ホッキカレー」(1,000円)
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カレーはマイルドでそんなに辛くないと思いきや、子供たちはヒーハー言いいながら食べていた…🔥
そこにやわらか歯応えのホッキが散りばめられているのだなぁ❢❢
イメージ 8チュルチュルって食感で悪くない♬




なんだかんだやっぱりラーメンも食う…💦
イメージ 9
「塩ラーメン」(500円)

こういうところで食べると、専門店とはまた違う味で面白い😆💦
ひとことで言うなら「雑多な」味のラーメン(⁉)
これはこれでアリですね❕❕
とりあえず野菜がたっぷり摂れてアッツアツ💦
子供も喜んで食べていました♬

…これでおしまい…???

え~い、いっちゃえ‼
「マルトマ丼」(1,300円)💦
イメージ 10
思い切ったぜ~
しかし これだけ乗って1,300円ならかなりお得感あります♬
ホッキも旨いし、マグロが絶品
💦貝殻に乗っているのはトコブシかな…?コリッコリ食感でたまらん💦
頼んでから(多すぎたかな…💦)とビビってましたが、食べ始めたらあっという間❕❕ 腹は重くなったけどサイフは軽やかにぃ~っ💦
ごちそうさまでした💦

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北海道苫小牧市汐見町1丁目1番13号

ハムカツ翌日は「早朝業務」💦

ハムカツをがっついた翌朝はコレです。
イメージ 1
「業務くん」で見つけたレトルトカレー❢❢
これ、スパイシーかつ濃厚でメッチャ旨いですよ!!
どこかの大手さんの、安いけど納得できないヤツより断然旨くて超納得❢
更に安いときたもんだ💦


ただ…


ほとんど具はありません…。


なのでぇ~

夕べ食べきれなかったハムカツ投入!!
イメージ 2マジでカレー美味しいよ!!
ウォー、朝からなんてデブったらしいスタート!!
これは力強い❢❢

ところが……エネルギーチャージして今日も頑張るつもりが、
すっかり満腹で労働意欲約2、9%まで低下したとです…。それくらい食わさるわぁ~💦
ごちそうさまでした💦

イメージ 4⇐またもや使い回し画像失礼💦
旭川市旭神3条5丁目2-3

ある晩のビールのお供は…

段々春らしく暖かい日(暑い日⁉) も増えてきました。
そんな日のビール🍺のお供は、ガッツリとした揚げ物なんていかが?

というわけで業務(わざつとむ)くんに相談です🎵
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そして見つけた、今宵はコレです!!
イメージ 2「ちょっと厚めのハムカツ275円(税別)
早速カミさんにアゲてもらいましょう!!

どうですか、この重量感‼
イメージ 3

しかし❢まさかの断面画像撮り忘れ💦…面白味半減ですよね…。

でも旨かったっす!!
サックリ衣で厚みあるハム、冷えたビールに合わないワケはありません!!
あの日の所長のチョイスを思い出します(⁉)
ボリューミーでとても一晩では食べきれませんね❢❢
珍しくすかさずブログ更新しましょう❢

ごちそうさまでした💦

イメージ 4⇐使い回し画像失礼💦
旭川市旭神3条5丁目2-3
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