2023年01月

「父ちゃん特製・濃厚みそラーメン」

子供たちが冬休みのうちに、ラーメン作ってやることにしました♬

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いつもの菊水麺♬

今回は「みそ」
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みそダレは、まず白いりごまをとことん擦って、そこに①味噌、②おろし生姜、③おろしニンニク、④醤油、⑤豆板醤、⑥化学調味料を加えてよ~くまぜまぜ💦
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スープは「トライアル神楽店」で買った豚骨と「ウェスタン・パワーズ」で買った豚脂、あとは生姜とにんにく、玉ねぎ、昆布で取りました。(画像はありません)
トライアルの豚骨は自分で割らんとならんので、ちょっと面倒だけど、物は悪くないですね♫



完成図
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今回の具は挽肉、もやし、メンマ、きくらげ、ネギで最後にまたごまを振りました。
丁寧にもやしのひげを取って出しているお店もありますが、ホント尊敬しちゃいますね💦
自分はそこまでやる気がない💦💦💦

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上の子だけは辛いの苦手なんで豆板醤は控えめにしましたが、「これくらいなら全然大丈夫‼」とのことなので次回からはもっと入れよう🔥🔥🔥

みんな喜んで食べてくれました♫
おそまつさまでした💦


 

「ふかがわ らぁめん道場 極」さんのお土産らぁめん「鶏醤油」


先日の「秘密結社」の会合でいただいた
「ふかがわ らぁめん道場 極」さんのお土産らぁめん「鶏醤油」を
自宅でいただきました♫

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改めて見ると、どんぶりも豪華だなぁ‼

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あっさりスープはほのかに鶏が香る上品な味わいで、そこにツルシコな麺が泳いでいます♫
スープは湯煎で温めたものですが、きっとお店の味そのままなんだろうなぁ~と想像しながらいただきました。

ちなみにチャーシューは豚もも肉使用で自作です。
メンマはスーパーで買ったものです♫

極さんはオープン当初に一度行ったきりで、その後野暮用で何度もお店の前を通っていますが
ほぼ営業時間外でなかなか訪問できないままでした。

店主さん、膝の手術されるそうで1月いっぱいはお休みだそうですが
再開されたら今年こそ行かねば

ごちそうさまでした♬


ふかがわ らぁめん道場 極(きわみ)

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深川市音江町広里681-11

あけましておめでとうございます♬2023

あけましておめでとうございます♬
昨年はすっかり更新停滞で、ますますサミシイブログと化していますが、まだ細々と生きております。

2022年もいろいろありましたが、締めくくりは楽しく行こう‼ってことで
久々の「秘密結社・忘年会合」でした♬

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1次会「焼売酒場 つつみ」さん


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コースでいろいろ出てきましたが、ほとんど撮っていませんでした。
飲んで喋るので精一杯な…w

詳しくは…
eihoさんのブログ
Jetsさんのブログ
いわさんのブログ


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2次会はいつもの「とほにほ」さんでした。
お馴染みのメガネっ娘店員さんがたまたま休みだったのは残念💦


〆ラーは「味の番番・さんろく店」さん
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「あっさり塩ラーメン」(800円)
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確かにあっさりだったと思いますが、酔っていたせいかあまり覚えていません💦
個人的には前にここに入っていた「ああ博多人情」がなくなって寂しいなぁ…💧

今回、まんたろーさんはお忙しいようで、1次会のみの参加でしたが
札幌からの参加も含め総勢8名での開催でした♬

札幌の大きいお方からは、なんとステキなプレゼントが‼
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「らぁめん道場 極(深川)」さんの「鶏醤油」
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な、なんと麺とスープとどんぶりのセット‼
持って帰って自前の具を乗せていただくことにします♬


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気兼ねなく街場で集まって飲めるって、やっぱ楽しいですね♬
今年はラーメンOFF会も再開されるといいですね‼ 

それでは、今年もよろしくお願いいたしますm(_ _)m


ギャラリー
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  • 「ふかがわ らぁめん道場 極」さんのお土産らぁめん「鶏醤油」
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