2017年09月

夏の定例会2017でまさかのシメラーダブル💦

さあ‼お楽しみ‼「夏の定例会(っと勝手に呼ばせて頂きます💦)」

今回の初出来事パート①、3人で0次会からのスタート😁
のはずが、予定会場がまさかの「ジュンビチュ~💧」
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いきなり早飲み難民に…(?!)

救ってくれたのは「炭火居酒屋 炎 旭川2条店」さんです‼ (たまに家族で使わせてもらってます!!)
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旭川市2条通7丁目220-1 MASS2.7ビル 1F

今回は特別な意味合いがあっての0次会参加です。
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「軽く」といいつつも結構フルで飲んでしまった。(90分飲み放題)
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さあ~て‼ いよいよ一次会💦
今回は自分が幹事ということでお店選びは慎重に💦 というわけで裸電球さんのブログをくまなくチェックの上、決めさせていただきました。
イメージ 5←閉店後に戻って撮った画像…。
旭川市4条通6-825 パリ街1F イメージ 6

裸電球さんのおっしゃるとおりいろいろ出てくるなあ!!
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しかも美味しい!!
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たまらん💦
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ホース イルカ くじら ~  → 旨っ❢❢
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嬉しい!!
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これも印象的❢❢いい香り😊

特に印象的だったマグロのカマ(^q^)
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トロ~っとした食感にまったりした旨みがたっぷり😁💦 これは絶品です!!間違いなくごはんと一緒でもベストマッチでしょう!!

今回の初出来事パート②
やっとeihoさんにお会いできましたね!!
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当初一次会までとのことでしたが、無理言って二次会の前半まで飲みました!!

というわけで今回の初出来事パート③
いつもは旭川ラーメン界の重鎮、夢酒さんに二次会会場は頼りきりなので、今回初の二次会予約!!っと外観写真撮り忘れ💦

今回欠席でしたが、私も所属する「謎の調査隊」の隊員である「かんじさん」のおススメ、「梁山泊」さんの5丁目店❢旭川市三条通5 っと外観写真撮り忘れ💦
かんじさんの言うとおり、女将さんが元気で気配りが利いていて、とても素敵!!こういうお店だと安心して飲めますねー!!次の調査隊寄合いの一次会でどうですか?!

そして最後はいつものシメラー!!
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「三五食堂」さんです。旭川市四条通五丁目右6
なんと8人で行ったが麺が5玉しかないとのことで、8人で5杯をシェア。
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あっさりスープで野菜も入ってヘルシー、スルスルいけちゃう!!
すいません、結構ススッちゃいました(^q^)

てなワケでなんだか物足りないムード一色に?

今回の初出来事パート③ まさかのシメラー・ダブル!!
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出来たばかりの新店「山南敬助(やまなみけいすけ)」さんです。
旭川市4条通6右3号 ヨシタケビル3号館1階

しょうゆ 800円
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ナント!!永山の人気店「三代目一心」の店主さんがここでもラーメンを作っていました!!
前に同じく永山の「麺や一揆」さんでも作っていましたが、3軒カケモチ?! 思わず声掛けちゃいました💦 お体だけは大切に頑張って欲しいですね
ラーメンは永山2軒とはまた違った味で、ほのかにしょうがの風味があって、チャーシューにも何かこだわりがありそうかな? なかなか美味しいです。
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飲んだあとならもうちょっと味濃い目でもいけそうかも。

飲んで食べて喋って飲んで、気がつけばもう1時半近くになっていた…。いや~楽しかった😁💦💦

やっといただけました!!「きくち食堂」さんであっさりラーメン

前回訪問時は「ガビーン」だったので、今度こそはと再チャレンジ。
お昼前だというのに駐車場はいっぱいですぐには入れず、一旦近くのスーパーで買い物してからリターン💦

塩ラーメンを脂多めで注文(600円)
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あっさり系では個人的にも高おススメ度。やや甘みのあるスープです。
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麺はデフォで頼みましたがやや硬めの茹で上がりでちょうど良い感じです。
イメージ 4金色に澄んだスープ(^q^)

店内にはウチも入れて4組ほどでしたかね?他に出前も入っている様子。
地味に地域の固定客に愛されているんでしょうね~。

醤油ラーメン(600円)/カミさん
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同じくあっさりです。懐かしい味わい。

ここのブログの記事はコッテリ系が多い?ですが、あっさり系も嫌いぢゃない!!
●とりあえずコッテリもあっさりもひっくるめて「ラーメン自体」が好き(^q^)💦
●つけ麺・冷やし系は美味しいと思うけど、「ラーメン喰ったぁ~」って感じがしない→別ジャンルと識別m(_ _)m
●カップラーメンも食べるけど、これまた違った文化→別ジャンルとして識別m(_ _)m
まあどうでもいいんですが…。余計なこと言いました…😂

外観内観共に地元で長く愛されている雰囲気の地味なイメージですが(失礼💦)、ちょっと変わりダネ的なメニューもあったりして…。
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気になります(^^;) 特に辛味噌(?!)

さて帰り際に、脂多めについての豆知識を教えていただきました。
ラーメンに使う脂は精製脂と純製脂があり、きくちさんで使っているのは前者だそうです。
精製脂はあっさりしているけど、純製の持つ豚特有のコッテリ感は出ないのでいくら多くしてもあっさり、といった旨の話しでした。
あっさりをウリにするなら脂も選ばないとだめってことですね。ラーメンってこういうところが深みあって面白い!!😊 ごちそうさまでした!!

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旭川市東旭川北一条4-16-9

勝手にザキミ家応援特集~その4

気がつくともう9月ですね。暦の上では秋ということになりますが、まだ25℃前後の予報も出ているようなので、夏も秋もうろうろしてるような時期でしょうか?
とはいえそろそろザキミ家さんもいつ再開してもおかしくない時期かな~なんて思ったりもする今日この頃…。そんなわけでこの特集も最終回かな?

5月5日に突然の休業のお知らせがあり、7日、12日、17日、26日と通い、29日は閉店間際に様子だけ気になって見に行かせていただきました。
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残った食材を分けてくれるとFacebook上での告知もあり、結構なお客さんが来ていました。地元のスタイル以外はなかなか受け入れられない土地柄で、これだけの人気店となったのだと感慨深い気持ちになりましたね。
この日ラーメンは頂かなかったし、食材を頂くつもりはなかったのですが、店長は私の趣味のラーメン作りをご存知ということもあってスープを取る「豚骨」を頂くことになりました。
それで作ったのがこちら↓
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さすがに横浜家系とは似ても似つきません(笑)

家系レシピはネット上で一部公開されているものもありますが、タレもわからないし、スープに特徴を持たせている「チー油」も簡単には手に入らないし、家系らしい「太麺」も旭川ではまず手に入らないので、再現するのはあきらめました…。(いずれトライしてみたいけど…?!)
豚骨はスーパーなどではあまり見かけない部位でした。「ロース骨」?? 川崎在住時に「ラーメン屋 麺一 溝口店」でも同じものを使っていたのを見かけたことがあります。これが結構コラーゲンを出しているようで、なかなかまろやかで濃いスープが取れました💦(チャーシューは適当につくったもの)
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最後に強火で煮詰めて博多風に…↓
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しかしながら、やはり普段自分が作るそれであって、当たり前ですがザキミ家さんの味とは全くの別物であるに変わりはありません(ToT)

やっぱりザキミ家さんのラーメンが恋しいですねー!!
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旭川市豊岡2条7-4-9 (注;まだ再開していませんので 秋まで待ちましょう!!)
あくまで個人的かつお店に無断で勝手に応援しているものであること、ご了承下さい💦

「寶龍 御影店」さん@清水町で朝ラー😆

家族旅行で鹿追町へ向かう途中、朝の9:30からやっているというので立ち寄りました。旭川くんだりからわざわざ来てまたラーメンかい? はいそうです💦

みそラーメン(700円+大盛100円)
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あっさりタイプでサラッとやさしい味わい。こういうタイプの味噌もいいですね‼

麺は札幌タイプに近い。
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そこに乗るチャーシューはホロッとくずれるほど柔らかでまぢ旨い😋💦
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ライス(小)100円が要ります。
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メニューを見ると…
イメージ 5えびラーメンが気になります…。
↓こんな絵もスキだったりします‼
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(画像はないけど)整然とした店内は清潔感あって朝から気分がいいですね。
ウチの子供たちにも見習えと言いたい(!?)

晴天に恵まれながらの朝ラー、最高です!!ごちそうさまでした!!
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上川郡清水町御影南1線57

「らぁめん暁」さんであっさり中華そば。

前回訪問では激盛濃厚をいただきましたが、今回は未食だったあっさりメニュー「中華そば」を頂いてきました。

「中華そば(あっさり~650円)+大盛(100円)」
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看板メニューの濃厚な豚骨系とは対象的な、野菜の甘みと魚介の風味が加わったあっさりな味わいです。多めに盛られた岩海苔がまず香ります。磯の香りで食欲がそそられます。海で泳ぎたい気分です。

麺です。
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ズズズのズーっていうよりはスルスルルンっ!!と入っていく感じ😋❢

「正油らぁめん(730円)+大盛(100円)」
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カミさんが、夏季限定の「柚子香る冷たい担担麺」イメージ 4にするか悩みに悩んだ末に注文。
暁さんの期間限定は美味しいだけでなく、妙な楽しさがあって惹かれますが、レギュラーにはそれに負けない魅力が備わっているんですよね~。

ランチのセットイメージ 6で頼んだ「チャーマヨ丼」😁
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子供にはちょうど良いけど、「少し味見をさせろ」と言うとスンゲー嫌がられてしまう…。こっちはらぁめん大盛りにして子供にも分け与えてんのにぃ~💦

そろそろまた黒マー油豚骨らぁめん食べたい気もするし、そういえば辛味噌は未食かな? 餃子もなんか旨そう…。
ごちそうさまでした💦
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旭川市豊岡2条3-3-15
ギャラリー
  • 「光林坊どうぶつえん通り店」さん~塩とミニチャーシュー丼
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