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滝川のスーパー「生鮮おろし」が、エゾシカ肉の通年販売を始めるとの情報あり、
早速買いに行ってみた。切り落としが\98/100g、ブロックでも\158と求めやすいお値段。
一応両方とも購入、とりあえず切り落とし肉をホットプレートで焼いてみる。
思ったよりクセが無く、脂もまろやかで結構ウマい!!ちなみにこの脂、常温では固まり
まるでロウソクのロウである。簡単に除くことが出来るのでこってりが気になるようなら
焼く前に取り除けばよいだろう。
滝川に寄るたびに買ってしまいそうである。

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http://www.yezodeer.com/topics/topics/aimaton201011.html