GO!GO!クサイダー

2008年04月

2008年04月26日16:17

カテゴリ: 自作ラーメン

手作り醤油ラーメン

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またもやラーメン作りです。今回は旭川醤油ラーメンです。
豚骨ベースに煮干や昆布、野菜を加えてはじめはじっくり
弱火で12時間ダシをとり、一晩寝かせて今度は敢えて濁らせる
つもりで強火にかけます。食べる直前にグラグラに熱したラードを
多めにかけ、アツアツで食します。
あくまでも自己流ですが、かなり旭川らしいスープになりました。
カミさんの助言で一晩寝かせてみたのですが、コレがかなり効を
奏したようだぁ～！

タグ：: 練習用

2008年04月07日07:37

カテゴリ: 日記

白鳥

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この時期になると、市街地から離れた田んぼでたくさんの白鳥を見ることが出来ます。まあ、もっともあまり「絵」にはならないかも知れませんが…。

タグ：: 練習用

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