なんと今月いっぱいで閉店との情報があり、慌てて訪問。
悩んだけどやっぱり醤油で。旭川人にとってはオーソドックスな味とも言えるけど、全体の味のバランスとか具材の配置に至るまで細やかな気配りを感じる完成度の高い一杯。
固めに頼んだ麺もしっかり湯切りされ、最後までレベルは守り抜く意志を感じる。
立地的にはそう悪くはなさそうなのに、この場所はどういうわけか飲食店の入れ替わりが頻繁。もっとしっくりくる場所でぜひ再開してもらいたいものだ。
あとで気づいたら、塩は鶏油(チーユ)入りだった!! あー、そっちも食べてみたかった!! 祈!!移転再開!!
旭川市豊岡2条3-3-1

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