「ラーメン大戦争」さん

プレオープンがずれ込んで、そのお詫びなのか無料提供したり、半額券配布したりとか
そのためか初日は150人並んだとか、初っ端からすったもんだありましたが、
数日を経てから、なんとか自分も行ってきました💦
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平日11時30分頃、外に行列は無く「しめたっ♫」と思って入ってみましたが…
中で待っている人が数人。どうやら自分は9人待ちくらいでした。

まずメニューを見て選びつつ、ここのルールを学びます…。
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セルフ方式‼ ということはそう待たずにありつけるかと期待しましたが…。
結局席に着いたのは12:10近くでした…。

そしてさらにラーメンが出来るまで20分前後かかり、
入店して食べ始めるまで55分はかかりました…。

「ピストル」(750円→375円ライナークーポン利用で半額)
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まず見応えあるチャーシューに驚く💦


ごはんは無料‼
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散々待ってすっかり腹ペコなので余裕です♪
しかしあれだけ待たされてたのに、ごはんはラーメン出来てから自分でよそいに行かなければならず、
麺ノビやスープ冷めのことを考えれば、待っている間によそっておきたかったというのが正直な気持ちです…。



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全粒粉を練り込んであるそうです。
多加水でツルっとしてますね。

チャーシュー
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やっぱコレがウリなんでしょうな~♬
ジュワっとして柔らかで確かに旨い‼
5時間近く低温調理で仕上げるとか。
ごはんに合う‼

メンマは太目。
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しっかり味がついていて、これもごはんにバッチリ合います🎵

スープは高級地鶏のガラで取ったそうで、あっさりでした。
旭川ラーメンを基準に食べてしまうと、全然別モノです。
あくまでそこは頭を切り替えて頂きましょう🎵
そのうえで全般としてはこういうのも面白いなとは思いました。
ただ、麺はノビやすく、スープもはじめの一口は熱いけれど、早い段階で冷めてしまう印象でした。

お店のホームページには次の通りでした↓

以下引用

当ブランドのポリシー

当ブランドは「旭川ラーメン」とは別ものです。

当店では「“大阪の皆様にお召し上がり頂いているラーメン” そのまま」にこだわっております。

出汁の効いたスープを大切にしているため、人が味を感じられる温度でご提供しております。

そのため、フツフツに煮え立つ温度では無いことをご承知のうえ、ご来店頂けますと幸いです。

以上引用終わり

お店のホームページ


寒い旭川で、地元民にどう受け止められるかってとこですかね~。
でも慣れていなくてクオリティが追いついていないのもあるとは思いましたけどね💦

ラーメンの回転が良くなくて、はじめのほうのお客さんが待っている間に
後客が淀むように溜まっていく感じで、結構待たされます。
それも慣れていないからだとは思いますが、
その後の予定がある人にとってはまだまだキツいかな~💦

早く待たずに食べられるようになって欲しい
ごちそうさまでした💦

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旭川市豊岡14条6丁目1-19

「博多風豚骨ラーメン」~手作り

先日「横浜家系ラーメン」にチャレンジした際に、残った豚骨で、
今度は「博多風豚骨ラーメン」を作ってみた。

なぜ「博多」かというと、
博多ラーメンの特徴のひとつである
「極細ストレート麺」が入手できなかったためだーっ💦


というわけで

いつもの旭川麺登場💨
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「博多豚骨ラーメン」
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とにかく豚骨を強火でひたすら炊く🔥
(この一ヶ月のガス代が気になるが…💦)



ちょいアップ
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具は
チャーシュー
キクラゲ
ネギ
紅生姜
ほうれん草
(たまたま残ってたので入れた💦)
それにゴマ。

麺は旭川…。
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チャーシュー
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やっぱり極細ストレート麺をバリカタ、もしくはハリガネで、
替え玉ありきで食べたいなぁ…。
さあどうすっか…。
お粗末さまでした💦

「山岡家旭川東光店さん」ファミリーラーメン

珍しく家族全員一致で、「朝から山岡家に行って食い散らかそう」っとなったある休日の朝。

みんな朝ラー、父ちゃんだけこちら↓
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これを読んで待ちます…。
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流し見しただけだった。


子どもたちの「朝ラー」(470円) ×2
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カミさんの「朝ラー」(470円)
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さて違いは…?
もうわかりますね…。


そして今回はコレに目が留まった💦
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右下の赤いヤツだ‼

「紅ショウガ」(30円)
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さらにカミさんはLINEクーポンで…
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わざわざ別盛りにしてもらってた白髪ネギ。


父ちゃんは
「味噌ラーメン」(670円)+「薬味ネギ」LINEクーポン
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脂多め背脂変更麺バリカタ…。
背脂変更は味噌だと味的にあまり目立たないかな…。
醤油か塩がいいかな?

味噌系は他に特製味噌と辛味噌があるけど、個人的には味噌~辛味噌が好き。
特製のほうがクセがない、やっぱ山岡家は「クッセになる味♪」じゃなきゃね‼

「ライス」(180円)
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やっぱり小ライスにするべきだったと後悔💦

「替え玉」 (たぶん100円)
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何玉頼んだっけな…。家族でシェア。

朝から家族で押しかけて、やれ背脂だのバリカタだの、
トッピングは別盛りだ何度も替え玉したり、散々好き放題してしまったけれど、



ふと気づくと厨房は…


ワンオペだった💦


我々の他にも後からお客さんが入り、
店員さん大わらわ💦💦💦


悪いことしてしまった…(_ _;)
空気読めてなかった…💧




それなのにお店を出るとき、その店員さんピシッ‼とした姿勢で
ありがとうございました♫」


振り回してしまった申し訳無さを反省、
それでも最後まで誠意を持って対応してくれた店員さんに、もう
感謝しかありません💦
ごちそうさまでした💦
そして、こちらこそありがとうございました💦


2019年11月2日(土) 8時過ぎ 山岡家旭川東光店にて。


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旭川市東光12条6丁目4番4号
24時間営業‼

「新・宝来軒」さん@上芦別

11月のある休日、東京からのお友達を連れて家族でドライブ🚙💨
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北海道のディープなスポット(⁉)を回ったあとの昼食は、
「ガタタン」で有名な標記店へ‼

メニュー
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こりゃムリ💦
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食べ盛りの若人以外なら身体壊しそう(⁉)

お水
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口渇感無くとも飲みたくなるよなシャレオツ給水瓶。

この日は休日のためありません↓
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壁サイン面色紙
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「ガタタンラーメン」(1,100円)
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その昔、別のお店で食べたことがありますが、
こんなんだっけ⁈って驚くほど旨味タップリ濃厚で熱々で旨い‼‼‼

麺は「サッポロ西山ラーメン」 っと暖簾に書いてありました♫
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ガタタンってすっごいトロミ、それが麺に絡んで絡んで堪りません💦
具も一杯だし,なんチュー贅沢感♫

「ザンギ丼」(1,100円)
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なかなか凄い盛り~💦

真横から…。
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「メガザンギ丼」ってのもありますが↑コレは普通のザンギ丼…。
外はカリッカリの旨いザンギ(鶏のから揚げ)、甘辛いソースでごはんとバッチリの相性‼
これも旨い。さぞかしビールにも合うだろうな~‼

「醤油ラーメン」(825円)
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豚骨とか動物系ダシも入ってると思いますが、
野菜の旨味がプラスされた感じのこちらもアッツアツ美味しい一杯💦


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父ちゃんが頼んだのは…

「とんこつラーメン」(935円)
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ガタタンが看板メニューのお店で「どんなとんこつが出てくるか」と思ったら、
これまた予想以上に濃厚で旨味がすごくて、ちゃんと豚骨の風味が出ていて
それでいて野菜の旨味甘みも感じるとゆー絶品ラーメン💨


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低加水極細麺では無く、加水率高めの札幌系の麺。

チャーシュー
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お麩
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ゆで卵
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(のりとお麩、ゆで卵抜きでいいのでもうちょい安いといいんですが…💦)


「替え玉(半玉)」100円
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「もっと食いてぇ~」っとなった…。
札幌麺での替え玉は初めてかも⁈
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この日は地元の方っぽいお客さんも多く、観光客と両方訪れる人気店なんだろうな~♫
店内も広くて清潔だし、何より今回どれを食べても美味しかった‼
ここで食べるためだけにまた芦別来てもいいかな~
ごちそうさまでした💦


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芦別市上芦別町38

「お休み処 ニューホームラン」さんの塩

前回の訪問は2017年4月頃でした…。



月日が経つのは早い…。



メニュー
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前回と変わっていません💦
消費税増税で、今後上がるような話もありますが、いいんです。
ムリしてやっていけなくなるくらいなら、多少の値上げは当然でしょう。

レトロで落ち着く空間…。
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暖簾にある「休み処」も頷けます。

「しおラーメン」(600円) +小ライス(ランチサービス)
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アップ
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やや白濁のスープは口当たりの良いまろやか味。

何も言わなかったけどついてきた小ライス。
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一人切り盛りするお母さんの優しさを感じます♬


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珍しく今回はデフォで頂きました。しみじみ旭川~♪

チャーシュー
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柔らかいけれどやや厚みがあって「お肉感」バッチリ‼

メンマ
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もやし
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たぶん「しょうゆ」には入っていない。その分の50円差でしょうかね♫

わかめ
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やっちまった💦
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年を取ると我慢が利かなくなると聞いたことがある…。
そ、そうなのだろうか…(-_-;)


「ごはん足りるか~い?」と訊いてくれたり、汗ばんだのを見て
「風邪ひくんでないよ」と声かけてくれたり。
古い実家に帰って来たような暖かさのあるお店。
いつまでもそっと佇んでいて欲しい美味しいラーメン屋さん。
ごちそうさまでした💦


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旭川市豊岡四条3丁目7-7
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